一、雕刻刀是什么東西

雕刻刀，顧名思義就是一種用于雕刻作業的刀具，傳統的雕刻刀一般是指雕刻器物時專用的刀子，依線條雕刻的需要而有各種不同的形式；現代雕刻刀根據不同的行業有不同的產品，比如雕刻食物的雕刻刀、數控雕刻機上的雕刻刀等。

過(guo)去制作木雕或玉雕的時(shi)候，通(tong)常會由雕刻(ke)師將毛胚材料(liao)采用不同(tong)的雕刻(ke)技法，用雕刻(ke)刀一(yi)刀一(yi)刀雕琢精修成(cheng)品。

二、雕刻刀的種類和使用用途

雕(diao)刻刀(dao)是指各種(zhong)尖端的(de)(de)鋼材雕(diao)刻工(gong)具(ju)，工(gong)匠師傅們用來雕(diao)琢各種(zhong)木質、玉(yu)質、石質等材質的(de)(de)工(gong)藝品時經(jing)常(chang)使(shi)用到(dao)的(de)(de)一種(zhong)特質刀(dao)具(ju)，那么雕(diao)刻刀(dao)是干什么用的(de)(de)？它的(de)(de)種(zhong)類有(you)哪些呢？

1、手工雕刻刀

是雕(diao)刻(ke)家從事創(chuang)作的工(gong)(gong)(gong)具(ju)(ju)，主要用于(yu)手工(gong)(gong)(gong)雕(diao)刻(ke)木(mu)雕(diao)、玉雕(diao)等，手工(gong)(gong)(gong)雕(diao)刻(ke)刀(dao)(dao)大(da)致(zhi)可(ke)分為翁管形的坯刀(dao)(dao)和(he)鉆條形的修(xiu)光刀(dao)(dao)兩(liang)種，詳細可(ke)分為圓刀(dao)(dao)、平刀(dao)(dao)、斜刀(dao)(dao)、玉婉刀(dao)(dao)、中鋼刀(dao)(dao)、三(san)角刀(dao)(dao)等，輔助工(gong)(gong)(gong)具(ju)(ju)還包括敲錘、木(mu)銼、斧子、鋸子等。

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2、廚師雕刻刀

顧名思義(yi)就是廚師食(shi)物點綴用的(de)刀，主要用于(yu)雕刻好各種形狀不同的(de)食(shi)品，根據不同的(de)宴席點綴在桌面上，給人美麗的(de)享受(shou)，包括V型的(de)長刀、U型的(de)圓刀、V型的(de)槽刀、小鋼刀等。

3、數控雕刻刀

是安裝在雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)機上的數控刀(dao)(dao)具，可用于廣告(gao)雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)、家具雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)、工(gong)藝(yi)品雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)、金(jin)銀首鉓(chi)雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)、模具雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)等，包括(kuo)金(jin)剛石PCD刀(dao)(dao)具、鎢鋼(gang)銑刀(dao)(dao)、高速(su)鋼(gang)銑刀(dao)(dao)、電腦刻(ke)(ke)(ke)(ke)字刀(dao)(dao)、石材雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)刀(dao)(dao)等都屬于數控雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)(ke)(ke)刀(dao)(dao)具的一(yi)種。

4、金剛石雕刻刀

用金剛石制成的雕刻刀，根據不同(tong)(tong)的(de)金(jin)(jin)剛石(shi)種類有不同(tong)(tong)的(de)種類，如單晶(jing)(jing)金(jin)(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀(dao)(dao)、人(ren)(ren)造聚晶(jing)(jing)金(jin)(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀(dao)(dao)、人(ren)(ren)造聚晶(jing)(jing)金(jin)(jin)剛石(shi)與硬(ying)質合金(jin)(jin)復合刀(dao)(dao)片、CVD金(jin)(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀(dao)(dao)等。