一、什么是芋圓

芋圓是閩南地區的一道著名的特色小吃，是福建和臺灣地區的傳統甜點，很多人吃甜品的時候，里面都會放芋圓，吃(chi)起來(lai)Q彈軟糯、香韌可口，很多人(ren)都(dou)愛吃(chi)。

二、芋圓是用什么粉做出來的

很多甜(tian)品店都有(you)芋(yu)圓(yuan)這道小吃(chi)(chi)，想吃(chi)(chi)芋(yu)圓(yuan)的話(hua)，也可(ke)以(yi)在網上買冰凍(dong)的現成(cheng)芋(yu)圓(yuan)，不(bu)過不(bu)少朋友喜歡(huan)自己做芋(yu)圓(yuan)，不(bu)僅干凈衛生，而且真(zhen)材(cai)實料，那么芋(yu)圓(yuan)是什么做的呢？

芋圓一般都(dou)是用木薯淀(dian)粉做(zuo)的(de)，用紫薯、南瓜、紅薯、香(xiang)芋等不同(tong)顏色的(de)食材(cai)混(hun)合木薯粉制作(zuo)而成，如果(guo)沒有木薯粉也可以用紅薯粉代替，但(dan)是吃起來的(de)口感會比(bi)較遜色一些。

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三、芋圓的做法大全

做法一

原料：

芋頭(tou)300克、木薯(shu)淀粉400克、調味料水8杯、糖1/2杯。

做法：

1、芋頭去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

2、將蒸熟的芋頭搗成泥狀(zhuang)，慢慢加(jia)入木薯淀粉并(bing)搓揉成團，再搓成條(tiao)。

3、將芋圓投入煮滾的沸(fei)水中，煮至浮(fu)起盛出，放在煮好的糖水中即可。

做法二

原料：

芋頭250g、木薯生粉(fen)100g、糖粉(fen)幾(ji)大勺。

做法：

1、芋頭連皮(pi)加水煮，煮至筷子(zi)能(neng)輕松戳透取出，去(qu)皮(pi)后用勺子(zi)將芋頭壓成泥。

2、木薯生粉部分倒入大鍋，慢慢調入滾(gun)開水，不停用筷子攪拌成團(tuan)狀。

3、溫(wen)度稍低后(hou)，將淀粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)團和芋泥混合在一起，加入糖粉(fen)(fen)(fen)揉合均勻，慢(man)慢(man)邊(bian)加淀粉(fen)(fen)(fen)邊(bian)揉，揉至粉(fen)(fen)(fen)團軟硬適中、不(bu)粘手也不(bu)硬為(wei)宜。

4、將芋(yu)圓(yuan)粉團轉(zhuan)移(yi)到案板上，搓成(cheng)長條，用刀切(qie)成(cheng)小段，適當使用一些淀粉防粘。

5、將其放入(ru)水(shui)中煮至浮(fu)起即可(ke)。

做法三

紫薯(shu)1個(ge)、木薯(shu)粉200克、紅(hong)豆(dou)2勺、牛奶50毫(hao)升、冰(bing)糖少量。

做法：

1、紫薯洗凈去皮切成幾片，水燒開后(hou)，放在(zai)蒸鍋里(li)蒸15分鐘，取出放碗里(li)涼卻(que)一會后(hou)用保鮮(xian)袋(dai)捏碎。

2、在捏碎的紫薯中(zhong)加入木薯粉，建(jian)議先跟紫薯泥一(yi)比一(yi)加入，后續(xu)根(gen)據(ju)情(qing)況再(zai)依次(ci)少量(liang)增加，依次(ci)加少量(liang)水，混合揉(rou)成面團。

3、揉好(hao)的(de)粉團，分次(ci)搓成圓(yuan)柱形，切(qie)成圖片(pian)形狀，直徑大(da)概一厘米，撒上少(shao)量木(mu)薯粉，以防粘在一起(qi)。

4、鍋里加水，燒開，把切好的芋圓放進去，攪拌一下，蓋上蓋子，再次燒開后，大部分芋圓都已經(jing)飄浮上來了，加入少量涼水，蓋上蓋子(zi)，再次燒開后盛出。

5、加(jia)入煮熟(shu)的紅(hong)豆、冰糖和牛奶，一份紫薯芋圓就(jiu)制作完成了。