一、日照綠茶的特點

日照綠茶產自山東日(ri)照(zhao)市，因為地處北(bei)方，晝夜溫差極大，因而生長緩慢，有香(xiang)氣(qi)高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等特(te)點。種(zhong)植的時候，日(ri)照(zhao)綠(lv)(lv)茶呈墨綠(lv)(lv)色，沖泡后湯色黃綠(lv)(lv)明亮、栗香(xiang)濃郁、回味甘醇(chun)，被譽為“中國綠(lv)(lv)茶新貴(gui)”。

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二、日照綠茶的生長環境

日照市(shi)位于山東省(sheng)東南部，黃(huang)海之(zhi)濱(bin)，介于東經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之(zhi)間(jian)。東臨黃(huang)海，西接臨沂市(shi)，南與江蘇省(sheng)連(lian)云港市(shi)毗鄰，北與青(qing)島市(shi)、濰坊市(shi)接壤，總面(mian)積(ji)5358.57平方千米。

日照(zhao)市(shi)(shi)屬魯東丘(qiu)陵(ling)，總的地(di)勢背山(shan)面海(hai)，中(zhong)部高四周(zhou)低，略向東南(nan)(nan)傾斜(xie)，山(shan)地(di)、丘(qiu)陵(ling)、平原相間分布。山(shan)地(di)占(zhan)(zhan)總面積的19.7%，丘(qiu)陵(ling)占(zhan)(zhan)52.9%，平原占(zhan)(zhan)19.9%，水(shui)(shui)(shui)域占(zhan)(zhan)7.5%。全市(shi)(shi)河(he)(he)(he)流(liu)分屬沭河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系、濰河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系和(he)東南(nan)(nan)沿海(hai)水(shui)(shui)(shui)系。其中(zhong)沭河(he)(he)(he)是日照(zhao)市(shi)(shi)境內最大的河(he)(he)(he)流(liu)，由沂水(shui)(shui)(shui)進(jin)入莒縣(xian)境內，縱貫莒縣(xian)南(nan)(nan)北，境內干(gan)流(liu)長83.29千米；傅(fu)疃河(he)(he)(he)是日照(zhao)市(shi)(shi)最大獨流(liu)入海(hai)河(he)(he)(he)道，境內干(gan)流(liu)長60.72千米。境內無天然湖泊，共(gong)有(you)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)595座(zuo)，總庫(ku)容(rong)13億立方米。其中(zhong)大型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)3座(zuo)，中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)10座(zuo)。

日照境內有(you)(you)大小山頭4358座(zuo)。西部(bu)(bu)為(wei)泰沂(yi)山脈系，大多(duo)呈東南(nan)、西北(bei)走向(xiang)(xiang)；北(bei)部(bu)(bu)山脈多(duo)呈南(nan)北(bei)和西南(nan)、東北(bei)走向(xiang)(xiang)；中(zhong)南(nan)部(bu)(bu)有(you)(you)7條互不銜接的(de)山脈，走向(xiang)(xiang)各異；東部(bu)(bu)屬(shu)膠東丘陵。海拔500米(mi)以上的(de)有(you)(you)39座(zuo)。

日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片(pian)厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待(dai)品質，日(ri)照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。日(ri)照市是(shi)山東省唯一的“中(zhong)國茶葉研究所北方示范(fan)區”，并有千畝茶園獲得歐(ou)盟有機食品證。