一、佛跳墻的營養價值

佛跳墻(qiang)集眾多(duo)原料(liao)(liao)于一壇，葷(hun)(hun)素(su)搭配(pei)，葷(hun)(hun)而(er)不(bu)膩，各種滋味相(xiang)互(hu)滲透，均(jun)為(wei)大補之品，其營養價值首先(xian)體現在選料(liao)(liao)上(shang)，十(shi)八種主料(liao)(liao)，二十(shi)中輔料(liao)(liao)中包括了許多(duo)的(de)人間美味。雞鴨魚蛋(dan)肉(rou)，還有各種菌類，葷(hun)(hun)素(su)搭配(pei)，營養均(jun)衡(heng)。選料(liao)(liao)中含有大量的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，維生(sheng)素(su)，還有鈣(gai)磷鉀等多(duo)種微(wei)量元素(su)促進人體發(fa)育，增強免(mian)疫力(li)。

佛跳墻經過長(chang)時間的(de)(de)文火慢煨，將(jiang)其中的(de)(de)營養釋放出來(lai)。人們(men)只知(zhi)道(dao)魚翅中含有豐富的(de)(de)膠原蛋白(bai)可以(yi)美容養顏(yan)，卻不知(zhi)道(dao)魚翅還(huan)是一味(wei)名貴的(de)(de)藥材，本草(cao)綱(gang)目記載(zai)，魚翅還(huan)可以(yi)清(qing)肺開胃，補五臟之(zhi)力，用它入味(wei)可見佛跳墻價值高低。

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雞肉可(ke)進行大補，每當(dang)人(ren)(ren)體受到損害，雞肉總是最(zui)(zui)先用來進補的食(shi)材，雞肉在民間具有濟世良藥的美稱。中醫認為雞肉有補精添髓，強筋壯骨之效，肉質細嫩(nen)(nen)，其營養極易被人(ren)(ren)體吸收。干貝類味道鮮美，肉質細嫩(nen)(nen)，富含(han)豐(feng)富的微量元(yuan)素，脂肪量少，還(huan)可(ke)以降(jiang)低(di)膽(dan)固醇軟化血管，降(jiang)血壓，延緩衰老(lao)，是很(hen)多(duo)女性的最(zui)(zui)愛(ai)。

冬(dong)(dong)筍(sun)爽(shuang)口(kou)鮮(xian)(xian)嫩，還有(you)大量的(de)(de)氨基酸，維(wei)生素，微量元素以及膳食纖維(wei)，高(gao)蛋白，低淀(dian)粉是(shi)冬(dong)(dong)筍(sun)最明顯的(de)(de)有(you)點，熱量較低，不易發胖，冬(dong)(dong)筍(sun)還可以促進腸胃蠕動(dong)，潤滑腸道，具有(you)通便功能(neng)，多種維(wei)生素保護(hu)肝(gan)細胞(bao)。冬(dong)(dong)菇味道鮮(xian)(xian)美，香(xiang)氣濃郁，冬(dong)(dong)菇中的(de)(de)營(ying)養成分可以提高(gao)免疫力，防癌(ai)抗癌(ai)，還可以防止動(dong)脈硬(ying)化(hua)(hua)，肝(gan)硬(ying)化(hua)(hua)等疾病，其營(ying)養價值可見并非一般，將多種營(ying)養豐富的(de)(de)食物(wu)集于一身，便可知道佛跳墻的(de)(de)營(ying)養價值有(you)多少了。

這只是(shi)佛跳墻中(zhong)幾種(zhong)較為平常的食材(cai)(cai)的營(ying)養價值，很(hen)多只是(shi)選(xuan)取某個食材(cai)(cai)中(zhong)的一(yi)部分，比如蹄尖，蹄筋等，每一(yi)種(zhong)食材(cai)(cai)都選(xuan)材(cai)(cai)珍貴(gui)，單(dan)獨使用都有(you)大補之(zhi)效，更何況將其營(ying)養價值集(ji)于一(yi)身(shen)，所以佛跳墻譽滿中(zhong)外(wai)，實至名歸！

二、佛跳墻的功效與作用

促進發育、美容美顏、抗衰老促進生長改善冠(guan)心病、降血壓、降膽固醇軟化血管、提高免疫(yi)力(li)、調(diao)經潤(run)腸(chang)、促進生長發育(yu)、延緩衰老、降血(xue)壓、降血(xue)脂、降膽(dan)固醇等。

快去打卡一頓美味營養豐富且健康養身的佛跳墻吧！