一、春餅和春卷的區別
1、做法不同
春餅是用面烙成的薄餅,比較常見的是用來卷菜吃。而春卷則是用(yong)薄的面皮兒,包著菜(cai)炸(zha)出來的一(yi)種(zhong)食物,呈三(san)角狀,很小。這是它們兩個(ge)首先(xian)在形狀和做(zuo)法(fa)上的差異,一(yi)種(zhong)是油炸(zha)的,一(yi)種(zhong)是烙的。
2、口味不同
春餅(bing)既(ji)然是烙成的(de)(de)(de)(de)(de)薄餅(bing),它就(jiu)需要卷著菜吃,因此春餅(bing)本身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)是很淡的(de)(de)(de)(de)(de)。但(dan)是春卷不一(yi)(yi)(yi)樣,它本身(shen)就(jiu)已(yi)經是帶著菜油炸而(er)成的(de)(de)(de)(de)(de)了,可(ke)以(yi)直(zhi)接食用,因此春卷的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)相(xiang)比而(er)言會稍微的(de)(de)(de)(de)(de)重一(yi)(yi)(yi)點,而(er)且吃起(qi)來也會更美(mei)味(wei)一(yi)(yi)(yi)些(xie)。根據它里(li)面所(suo)卷的(de)(de)(de)(de)(de)菜的(de)(de)(de)(de)(de)不同,它的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)可(ke)以(yi)咸可(ke)以(yi)淡,甚(shen)至還可(ke)以(yi)甜。
3、吃法不同
在春天(tian)長出來(lai)的(de)洋蔥(cong)既(ji)鮮嫩又(you)美味,如果在吃春餅(bing)(bing)的(de)時候抹(mo)上(shang)點甜面(mian)醬之后,再在里面(mian)放上(shang)點蔥(cong),這(zhe)樣(yang)的(de)春餅(bing)(bing),是(shi)讓很多人都非常喜歡的(de)一(yi)(yi)種美食(shi)。而春卷(juan)它(ta)沒有(you)這(zhe)么多的(de)講(jiang)究,只需要從油鍋里面(mian)炸一(yi)(yi)下(xia)出來(lai)便(bian)可以直接食(shi)用,春餅(bing)(bing)似(si)乎比春卷(juan)吃起(qi)來(lai)更麻煩一(yi)(yi)些(xie)。
二、吃春餅的配菜都有哪些
春餅的配(pei)菜(cai)有:蝦仁、雞(ji)肉、蟹粉(fen)、冬筍、肉絲(si)、韭黃(huang)、韭菜(cai)、香(xiang)干、蛋皮絲(si)、香(xiang)豆腐干絲(si)、菠菜(cai)、肚絲(si)、玉蘭片絲(si)、火腿絲(si)、綠豆芽(ya)、粉(fen)絲(si)、豬肉、川椒(jiao)等。
春餅是立春(chun)時節的食俗,春(chun)餅的吃法具有南(nan)北差異(yi),北方(fang)春(chun)餅主要搭配黃瓜絲(si)、蔥(cong)絲(si)、里脊肉絲(si),南(nan)方(fang)主要搭配各類(lei)涼菜。