一、春卷軟了怎么弄回脆
加熱后食用。春卷在(zai)存放的(de)(de)過程中(zhong)很容易(yi)吸收空氣中(zhong)的(de)(de)水(shui)分而(er)變得(de)潮軟(ruan),如果(guo)想要把軟(ruan)了的(de)(de)春卷重新(xin)變脆的(de)(de)話(hua),那(nei)么(me)建議(yi)可以用(yong)(yong)油(you)(you)鍋(guo)再返炸一(yi)遍(bian),這樣(yang)春卷吃(chi)起(qi)來就會跟新(xin)春卷一(yi)樣(yang)脆了。如果(guo)覺得(de)用(yong)(yong)油(you)(you)鍋(guo)重新(xin)炸太麻煩(fan)的(de)(de)話(hua),也(ye)可以將春卷放在(zai)微波爐、烤箱中(zhong)重新(xin)加熱一(yi)遍(bian),揮發掉里面的(de)(de)水(shui)汽,這樣(yang)也(ye)能恢復一(yi)定的(de)(de)脆度,雖(sui)然吃(chi)起(qi)來沒(mei)有炸出來的(de)(de)那(nei)么(me)脆,但是口感(gan)也(ye)還是不錯(cuo)的(de)(de)。
二、炸過的春卷怎么加熱
1、油鍋中復炸
春卷軟(ruan)了(le)或(huo)冷了(le)可以直接(jie)放入油(you)鍋中(zhong)重新炸(zha)一下,讓它(ta)恢復酥脆(cui)的(de)口感。當(dang)然這時候(hou)(hou)的(de)油(you)不要太多,火候(hou)(hou)也不要太大,防止炸(zha)的(de)時候(hou)(hou)會把(ba)(ba)它(ta)炸(zha)焦。只(zhi)要開小火,然后把(ba)(ba)油(you)加熱之后,把(ba)(ba)軟(ruan)了(le)或(huo)冷了(le)的(de)春卷放入油(you)中(zhong)慢(man)慢(man)的(de)煎(jian)炸(zha),大概炸(zha)上兩(liang)三分(fen)鐘左(zuo)右就可以把(ba)(ba)春卷加熱炸(zha)好了(le)。炸(zha)好的(de)春卷吃(chi)上去仍舊是香脆(cui)可口,不影響口感。
2、微波爐加熱
春(chun)卷(juan)軟(ruan)了(le)(le)(le)或冷了(le)(le)(le)也可以(yi)放入微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)進行加(jia)熱(re),讓表(biao)皮變(bian)得軟(ruan)糯可口。準(zhun)備一個帶有透(tou)氣(qi)孔的微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)專(zhuan)用盒(he),把軟(ruan)了(le)(le)(le)或冷了(le)(le)(le)的春(chun)卷(juan)放到盒(he)子(zi)里(li)面,然(ran)后蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)熱(re)上(shang)兩分鐘左右(you)就(jiu)(jiu)可以(yi)了(le)(le)(le)。剛加(jia)熱(re)好的春(chun)卷(juan)會冒著(zhu)熱(re)氣(qi),這時候不要去吃,因為上(shang)面的水蒸氣(qi)比較多,可以(yi)把盒(he)子(zi)打開(kai),等(deng)它上(shang)面的水蒸氣(qi)蒸發(fa)一下再吃,相(xiang)對來(lai)說口感就(jiu)(jiu)會好一些(xie)。
3、烤箱烤
軟了(le)或冷了(le)的(de)(de)(de)春(chun)卷(juan)也(ye)可以(yi)放入烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)中去烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao),烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)盤中最好鋪上一層(ceng)錫(xi)紙,然后把(ba)春(chun)卷(juan)放入到錫(xi)紙上面,上面稍微刷上薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)一層(ceng)油,然后烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)3~5分鐘左右,180度(du)就可以(yi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)熟(shu)了(le)。烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)好的(de)(de)(de)春(chun)卷(juan)拿出(chu)來之后稍微冷一下吃(chi),這樣口感會比微波(bo)爐(lu)加熱的(de)(de)(de)口感更脆(cui)上一些。用烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)時(shi)候也(ye)要注意時(shi)間和溫度(du),防止烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)焦,所(suo)以(yi)中間可以(yi)把(ba)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)門打開(kai)看一下來,隨時(shi)調節(jie)時(shi)間。
三、炸好的春卷怎么保存
春卷炸好后,先放在室內晾干變涼,然后放入塑料帶中密封,再放入冰箱冷凍保存,這樣春卷能保存更長時間。