一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有變(bian)質(zhi)就可以吃(chi)，如果要隔夜吃(chi)，建議(yi)放在冰箱。隔夜的糯米(mi)雞可以從以下方法判斷是否變(bian)質(zhi)，能(neng)不能(neng)吃(chi)：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐敗變質會產生異味，如腐臭(chou)味，這是因(yin)蛋白質在微生物和酶的(de)作用下(xia)，會被分解為有(you)機胺(an)、硫化(hua)物、糞臭(chou)素和醛(quan)等物質，具有(you)惡臭(chou)味。
2、從視覺判別食物是否變質
微生(sheng)物(wu)繁(fan)殖(zhi)引起食(shi)品(pin)腐敗變(bian)質時(shi)，食(shi)品(pin)色(se)(se)澤(ze)就會(hui)發(fa)生(sheng)改變(bian)。常會(hui)出現黃(huang)色(se)(se)、紫色(se)(se)、褐色(se)(se)、橙色(se)(se)、紅色(se)(se)和黑色(se)(se)的(de)片狀斑點或全(quan)部變(bian)色(se)(se)。可以觀看(kan)糯米雞的(de)顏色(se)(se)是否有明顯變(bian)化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食(shi)品變(bian)質(zhi)，可使組(zu)織細胞(bao)(bao)破壞(huai)，造成細胞(bao)(bao)內容物外(wai)溢，食(shi)品的(de)性狀會變(bian)形、軟(ruan)化，用戳(chuo)一(yi)戳(chuo)糯米雞，看看是否過(guo)度軟(ruan)化。
二、糯米雞可以放多久
自己在家做了糯米(mi)雞蒸熟后(hou)一般能(neng)放多久呢？
糯米雞蒸熟后(hou)還是(shi)趕快食用，在常溫下能(neng)夠放置多長時間，還是(shi)要分(fen)季(ji)節來決定，夏(xia)季(ji)最多一(yi)天，超過12小時左右(you)就不能(neng)食用，冬(dong)季(ji)可以放比(bi)較長的時間也不能(neng)超過兩天，這不是(shi)臘肉(rou)，食物盡(jin)量是(shi)趕快食用，不能(neng)無(wu)限期的放置，最好是(shi)烹飪(ren)熟以后(hou)晾(liang)涼封(feng)存(cun)好，之后(hou)儲存(cun)在冰箱中也比(bi)常溫放置安全。
