韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備配菜：西芹3根、黃瓜半個(ge)、少(shao)許(xu)蒜末、煮(zhu)雞蛋2個(ge)，醬(jiang)牛肉幾(ji)片。

2、西(xi)芹和黃瓜分(fen)別切片(pian)，撒上(shang)適量的鹽(yan)，腌上(shang)10分(fen)鐘左右(you)，然后用水沖去表面(mian)的鹽(yan)分(fen)。

3、西芹(qin)里放(fang)入(ru)切碎的蒜(suan)末，一(yi)(yi)點(dian)(dian)糖，一(yi)(yi)點(dian)(dian)醋，一(yi)(yi)點(dian)(dian)辣椒油(you)拌勻。黃瓜片(pian)里加一(yi)(yi)點(dian)(dian)醋一(yi)(yi)點(dian)(dian)糖調勻備用。

4、找一(yi)個小(xiao)鍋，鍋里按照100克肉末放(fang)半杯水的(de)比例，放(fang)入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒。

5、往鍋里倒入料(liao)酒，生抽醬油(you)，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺(shao)小心地撇(pie)去。

6、在煮肉末(mo)的(de)同時，準備涼面的(de)調料，蔥花和熟(shu)芝麻(ma)(ma)、泡菜汁(zhi)幾匙、韓國(guo)辣醬(jiang)一大(da)匙、生抽醬(jiang)油(you)、芝麻(ma)(ma)油(you)、糖、蒜(suan)末(mo)、醋。

7、鍋里的肉(rou)末，水分都煮(zhu)干了以后，關火，把剛才準(zhun)備的調味料放入，攪(jiao)勻。

8、煮熟(shu)面條(tiao)，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即(ji)可。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平(ping)底鍋中(zhong)加入(ru)3克油，燒至七成熱(re)，敲入(ru)1個雞(ji)蛋煎至半熟，關火蓋上蓋子悶一會兒(er)，待蛋白凝(ning)固即可。

2、碗中(zhong)放入1勺蒜泥、韓式(shi)辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋(cu)各(ge)一勺。

3、黃瓜、酸(suan)蘿卜、火腿(tui)切絲待用。

4、鍋里加入(ru)水，燒開(kai)后，放入(ru)面條(tiao)，煮至斷生(sheng)，煮好的面條(tiao)放入(ru)冷水中過涼撈出待(dai)用。

5、把醬料和面(mian)條混在一(yi)起攪拌均勻(yun)。

6、撒點海苔碎，擺好蔬菜條就可以開吃(chi)啦。

小貼士：

1、面(mian)條要選勁道(dao)一點的面(mian)條口感會(hui)更好(hao)。

2、還可(ke)以(yi)加入一(yi)些(xie)自己喜歡的(de)蔬菜，比(bi)如西葫蘆絲、泡(pao)菜。

3、加入(ru)一(yi)些(xie)包飯(fan)醬(jiang)，會更香一(yi)些(xie)，沒有也可以不(bu)放的。

4、面(mian)條(tiao)不易選擇過粗的，細面(mian)最好(hao)，煮的時候注意不要煮軟了。

5、煮(zhu)好面后過一(yi)下冷水，口感勁道不粘連(lian)。

6、如果(guo)你(ni)正處在減肥期間，建議把面條換成意大利面。