一、羊肉卷用什么部位的肉

羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)卷現在市面上買(mai)的有(you)羊(yang)(yang)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，是(shi)(shi)羊(yang)(yang)后腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，還有(you)羔(gao)羊(yang)(yang)板，羔(gao)羊(yang)(yang)板是(shi)(shi)用羊(yang)(yang)的腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)和腹部肉(rou)(rou)(rou)(rou)合(he)起來做成的，就(jiu)是(shi)(shi)肥瘦均勻(yun)，比較嫩，還有(you)一種(zhong)就(jiu)是(shi)(shi)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)和羊(yang)(yang)的月牙骨合(he)在一起做成的高(gao)鈣肉(rou)(rou)(rou)(rou)，每一片(pian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)里都(dou)包裹(guo)著一根(gen)脆(cui)骨，所以叫(jiao)高(gao)鈣肉(rou)(rou)(rou)(rou)卷。那么羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)卷用什(shen)么部位的肉(rou)(rou)(rou)(rou)呢(ni)？

1、用羊腿肉(rou)，瘦肉(rou)的部分多點。

2、用羊排肉，肥瘦比較均(jun)勻(yun)，口感嫩(nen)滑。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、羊肉卷怎么卷起來的

1、用刀把羊腿切成(cheng)(cheng)很(hen)寬的肉條，堆成(cheng)(cheng)的橫截(jie)面積即為你想要的羊肉卷的大(da)小，把這么多(duo)的肉卷成(cheng)(cheng)筒狀，雙手抓(zhua)緊兩(liang)邊，搟面杖式的朝前推，順(shun)便(bian)往中間堆緊肉。

2、然后放入(ru)冰箱(xiang)冷凍室(shi)里，等到時(shi)間(jian)超(chao)過兩小時(shi)以(yi)上即可(ke)取出。

3、將羊肉去(qu)除塑料膜，等解凍一會(hui)兒，但不要全部(bu)解凍，用(yong)刀一片(pian)片(pian)往下削成薄片(pian)，羊肉就自動卷起來了。

4、餐廳的(de)(de)(de)做法是(shi)：冰凍的(de)(de)(de)羊(yang)肉，用(yong)一種刨(bao)子，一刨(bao)就是(shi)薄薄的(de)(de)(de)一片，刨(bao)下來的(de)(de)(de)一片肉自(zi)然成卷。有些(xie)菜刀、餐具的(de)(de)(de)專賣(mai)商店有賣(mai)。

以上就(jiu)是羊(yang)肉(rou)卷(juan)用什么(me)部位的(de)(de)肉(rou)以及羊(yang)肉(rou)卷(juan)怎么(me)卷(juan)起來的(de)(de)的(de)(de)相關(guan)內容，希望幫助到您，主頁還有更多關(guan)于(yu)羊(yang)肉(rou)卷(juan)的(de)(de)相關(guan)知識，感興趣(qu)的(de)(de)話可以點(dian)擊(ji)查看哦！