一、開一家餃子館掙錢嗎

餃(jiao)子館的利潤率相對(dui)還是比較可觀(guan)的，不過一家餃(jiao)子館掙(zheng)不掙(zheng)錢，主要還是看客流(liu)量的大小。

幾(ji)乎所有餐飲項目都(dou)是這樣(yang)，有足夠的(de)客流量就掙錢，客流量不足，餃(jiao)子再好吃也是賠本(ben)(ben)買賣(mai)。一般來說，要(yao)想(xiang)開餃(jiao)子館(guan)掙錢，在開店(dian)前要(yao)做(zuo)好市場(chang)調查工作，包括人(ren)流量、消費力、預測營業額等，此外(wai)還(huan)要(yao)注意(yi)自(zi)家(jia)餃(jiao)子口味(wei)、大(da)小(xiao)的(de)選(xuan)(xuan)擇，選(xuan)(xuan)址，裝修，成本(ben)(ben)的(de)控制等方面。

一(yi)般來說，除了大(da)型的餃(jiao)子連鎖店外，普通人開餃(jiao)子館掙的主要是(shi)辛苦錢(qian)，只(zhi)是(shi)相對自由一(yi)些(xie)，收入可能(neng)多(duo)一(yi)些(xie)，但是(shi)需要花很多(duo)時(shi)間和(he)精力(li)。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要想讓餃子(zi)店掙錢，需要綜合(he)考慮多個(ge)方面，除了客流量等不可控因素外，作為店家，需要注意以(yi)下幾點：

1、保證餃子原汁原味

從原料的(de)(de)進(jin)貨、各(ge)種餡(xian)料的(de)(de)配制、揉面(mian)的(de)(de)松軟度、煮(zhu)的(de)(de)火候、起鍋的(de)(de)時間(jian)，都應(ying)有一套固(gu)定完善的(de)(de)規(gui)章制度要(yao)求，此外，餡(xian)料的(de)(de)配制要(yao)做到肥(fei)瘦(shou)搭(da)配，咸淡適宜(yi)，面(mian)要(yao)細，餡(xian)要(yao)精，湯要(yao)保持“原汁”，這樣才(cai)(cai)能讓餃子吃(chi)起來滑(hua)潤爽口，才(cai)(cai)能留下(xia)回頭客(ke)。

2、品種要多

這里說的(de)品種主要(yao)是指餡(xian)料的(de)品種，比(bi)如(ru)鮮肉餡(xian)、海鮮餡(xian)、玉米餡(xian)、素餡(xian)等；另外，蒸餃(jiao)、水餃(jiao)、煎餃(jiao)等也應有(you)，這樣(yang)一(yi)來，食客有(you)了充分選擇的(de)余地。

3、只做專營

餃子店不(bu)像市面上的(de)一(yi)些小(xiao)吃店，五花八門的(de)品種一(yi)起上，主(zhu)要還是以(yi)供應餃子為主(zhu)。當然(ran)，可(ke)以(yi)提供一(yi)些和餃子搭配的(de)特(te)色涼拌菜(cai)，如海蜇、海帶(dai)、鹵心頭、牛肉(rou)、黃瓜等。

4、誠信注重質量

做(zuo)餐飲，賣(mai)的(de)是品(pin)質和(he)口感，而不(bu)是面(mian)子，靠面(mian)子只能(neng)讓(rang)人(ren)家來吃(chi)(chi)一(yi)次，但不(bu)會有第二(er)次，第三次...你(ni)必(bi)須做(zuo)到：人(ren)家來吃(chi)(chi)你(ni)賣(mai)的(de)餃子是因為你(ni)的(de)餃子好。經營餃子館(guan)，質量和(he)顧客永遠(yuan)是要放(fang)在(zai)首(shou)位的(de)。