一、凈菜加工廠需要辦理哪些手續

想要(yao)(yao)(yao)做凈菜(cai)加(jia)(jia)工的(de)人必須要(yao)(yao)(yao)注意了，凈菜(cai)加(jia)(jia)工是需要(yao)(yao)(yao)辦(ban)證的(de)，合法(fa)的(de)營業對于企業來說是必要(yao)(yao)(yao)的(de)，那么(me)做凈菜(cai)加(jia)(jia)工需要(yao)(yao)(yao)辦(ban)理什么(me)證？

開一個凈菜加工工廠必須(xu)(xu)的有(you)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)許可(ke)證(zheng)，營業執(zhi)照等，想要(yao)(yao)獲得食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)必須(xu)(xu)要(yao)(yao)符合食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的標(biao)準，并且必須(xu)(xu)按照法律法規以及(ji)國家政(zheng)策對(dui)于(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的其他要(yao)(yao)求，必須(xu)(xu)符合要(yao)(yao)求。

取得食(shi)品安(an)全證的要求(qiu)：

1、具有(you)和生產許(xu)可的(de)(de)食品品種(zhong)，數量(liang)以及(ji)相應的(de)(de)原料加(jia)工，包裝等場所，保(bao)持該場地的(de)(de)衛生，遠離有(you)毒有(you)害的(de)(de)污染(ran)源。

2、具(ju)有(you)與申請許可的(de)食品品種(zhong)，數量(liang)相應的(de)生產加(jia)工設(she)施，比如消毒，更(geng)衣(yi)，防腐(fu)防塵(chen)等等所需設(she)施。

3、具有(you)和申請食品種類數量相關(guan)的(de)工(gong)藝(yi)流程，防止代(dai)加工(gong)的(de)商品直接入口(kou)，避免(mian)成品與原料交叉(cha)污染。

4、根據(ju)公(gong)司規模，產品(pin)的(de)數量等等，有相(xiang)應的(de)食品(pin)安全技術人員以及管理(li)人員。

5、具有相應的(de)保證食(shi)(shi)品安全的(de)培訓，從業人(ren)員健康檢(jian)查(cha)以及健康檔案等健康的(de)管(guan)理(li)，進貨查(cha)驗(yan)，出廠檢(jian)驗(yan)，原料驗(yan)收(shou)，等記錄也是(shi)要有的(de)，必須(xu)符合食(shi)(shi)品安全管(guan)理(li)制度。

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二、企業凈菜加工要注意什么

1、要明確自己企業的(de)市場定位，比如現(xian)在接受凈菜加(jia)工(gong)的(de)主力是(shi)快節奏的(de)工(gong)薪(xin)階層，所以(yi)價格(ge)要合理。

2、要保障(zhang)源(yuan)頭的安全，選擇值得信任的供(gong)應商(shang)，或(huo)(huo)者建立自己的無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜基地或(huo)(huo)者與無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜基地形成緊密的結合體。

3、監(jian)控好(hao)各(ge)個環節(jie)，嚴格把關(guan)衛(wei)生、工作人員、設備、采購、加(jia)工、銷售等方面。流程要(yao)規范，選(xuan)擇正確(que)的工藝流程，確(que)保各(ge)工序的技術指標(biao)和經濟(ji)指標(biao)。生產有條理有計劃，最大(da)程度節(jie)約成本。

4、做好(hao)售(shou)后(hou)服(fu)務，要多采納客(ke)戶意見(jian)，搞好(hao)社會(hui)化服(fu)務。注意當地和(he)各(ge)民族的飲(yin)食習慣(guan)，再(zai)選擇如何(he)去(qu)加(jia)工。

5、凈菜要低(di)溫保(bao)存，環境溫度越(yue)低(di)，生(sheng)鮮(xian)生(sheng)命活動進(jin)行得越(yue)緩慢，營養(yang)素(su)消耗越(yue)少，保(bao)鮮(xian)效果(guo)也就越(yue)好且要選擇正(zheng)確選擇配送(song)時(shi)間。一般10～4月可(ke)采用下午配送(song)，5～9月可(ke)采取早上配送(song)。