在一些水產品比較豐富的地區有曬魚干的傳統，曬制的魚干比鮮魚更容易儲存，不過曬魚干并不是簡單的晾曬即可，需要先將鮮魚剖割、洗滌和鹽腌，然后根據魚的體型大小選擇合適的晾曬方法，一般有平鋪曬、剁開后用細木棍撐開曬、剁成塊曬等幾種，秋季適合曬制魚干，注意選擇陽光充足的日子，放在空曠的地方晾曬。下面來了解一下魚干的曬制以及保存方法吧。

鯊魚干是鯊魚曬干后制成的海鮮干貨，既美味又含有豐富的營養價值。吃鯊魚干的作用有很多，它可以補充人體的微量元素，還能補充人體蛋白質，有滋養肌膚的功效。那么鯊魚干的做法有哪些呢？我們可以用鯊魚干煲湯吃，常見的食譜有鯊魚干花生湯和鯊魚干燉豆腐，還可以將鯊魚干清蒸后再食用，也十分美味。接下來一起來了解一下吧！

魚干是許多朋友都很喜愛的一種零食，一般都是開袋即食，方便又美味，不過要注意的是，魚干零食的熱量是比較高的，一般每一百克會含有300多大卡的熱量，因此不宜一次性食用過多，也不宜食用過頻。市面上的即食魚干零食一般要經過選魚、魚前處理、油炸、鹵化、調味、殺菌等多道工序，經嚴格檢驗方可進入市場。下面來了解一下零食魚干吧。

黃花魚干就是黃魚干，是以鮮黃魚腌制、曬干制成的食品，一般來說大黃魚曬干做成黃花魚干，小黃魚則作為黃魚干零食的原料制作即食黃魚干。黃花魚干的做法眾多，常見的有清蒸、煮湯，口味重一些也可以紅燒，不過要注意，因為黃花魚干在腌制時已經加鹽入味了，因此烹飪時不需要再放調味料。我們購買黃魚干主要從色澤、味道、組織狀態三個方面來進行挑選，下面來了解一下黃花魚干吧。