一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微抿一抿后龍須酥就會緩緩化開，接(jie)著就滲出龍須酥層(ceng)層(ceng)的甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍須糖(tang)始(shi)創于清朝，雪白極細(xi)的糖(tang)絲纏繞(rao)成卷，卷住用芝麻，銀耳(er)等原料做成的細(xi)粉，外形十分(fen)誘人。正宗龍須酥為安徽省安慶市特產。

2、口感不同

龍須(xu)酥(su)色澤乳白、細(xi)絲萬縷、層次清(qing)晰、營養豐(feng)富、口(kou)(kou)(kou)感酥(su)松綿(mian)甜、香酥(su)可口(kou)(kou)(kou)、入(ru)口(kou)(kou)(kou)即化。龍須(xu)糖比較甜，它其中的豆(dou)粉比較多，口(kou)(kou)(kou)感稍(shao)差。

3、配料不同

龍須糖(tang)的(de)配(pei)料有(you)小(xiao)麥(mai)粉，白(bai)砂(sha)糖(tang)，芝麻，麥(mai)芽糖(tang)，食用(yong)植物(wu)油，食用(yong)香(xiang)精等。龍須酥的(de)配(pei)料有(you)白(bai)砂(sha)糖(tang)，葡萄糖(tang)，花生，果仁，芝麻，面粉等。

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