一、米粉店的利潤有多大

米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)是(shi)很多人愛吃(chi)的一種食品(pin)，有的地方甚至(zhi)一日(ri)三餐都(dou)可以(yi)吃(chi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)，大家吃(chi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)通常(chang)都(dou)是(shi)去(qu)的米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)店(dian)，作為食品(pin)行業，米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)店(dian)的利潤還是(shi)相當高的。

現在(zai)5元一(yi)碗(wan)(wan)的米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)在(zai)城(cheng)市中并不(bu)多見，市場上(shang)(shang)的大(da)多數米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)的單碗(wan)(wan)售價(jia)都在(zai)8元以上(shang)(shang)，而米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的原料(liao)成本相(xiang)對比較(jiao)低，一(yi)般(ban)經驗老道的米(mi)(mi)(mi)粉(fen)制(zhi)作商，一(yi)斤大(da)米(mi)(mi)(mi)就能產出2.4斤的鮮(xian)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)。米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)在(zai)采購(gou)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的時候，其(qi)進貨(huo)價(jia)格(ge)也便宜，市場上(shang)(shang)的一(yi)碗(wan)(wan)中份(fen)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)蘊含的米(mi)(mi)(mi)粉(fen)量，進貨(huo)價(jia)格(ge)一(yi)般(ban)還(huan)不(bu)足1元，即便是(shi)算上(shang)(shang)各(ge)種菜碼配料(liao)，一(yi)碗(wan)(wan)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的成本價(jia)格(ge)基本控制(zhi)在(zai)2元左(zuo)右，因此(ci)利潤(run)(run)是(shi)相(xiang)當高的，幾乎在(zai)70%左(zuo)右。當然，一(yi)般(ban)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)店(dian)(dian)會兼(jian)營面條、餃子(zi)、抄手、煎蛋(dan)等產品，綜合起來的利潤(run)(run)空間在(zai)65%左(zuo)右。

米(mi)粉店的(de)經營時間(jian)長(chang)，提供的(de)產品是三餐皆宜的(de)食物，生意稍微好一(yi)些的(de)米(mi)粉店，日均(jun)進(jin)店消費者在200人以上，月(yue)(yue)營業(ye)額在6萬元左(zuo)右。以65%的(de)毛(mao)利率計算(suan)，月(yue)(yue)毛(mao)盈(ying)利在4萬元左(zuo)右。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米粉店的(de)(de)市(shi)場廣闊，利潤也比較高，不過作為(wei)餐飲(yin)項目(mu)，還是要有客流(liu)量(liang)才能賺錢的(de)(de)，這就需要經營者做好以下幾方面：

1、選好場地

米(mi)粉屬于快餐類(lei)食品，有(you)人(ren)流量才會更大的銷(xiao)量，所(suo)以(yi)米(mi)粉店一定要開在人(ren)員集中的地方，如集市(shi)、超市(shi)、學(xue)校、部隊營(ying)區(qu)、工業(ye)區(qu)、生活小區(qu)附近等。

2、做好米粉，品種多樣

以米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)為主做(zuo)出(chu)品牌：有了(le)好米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)，更要(yao)有好配料、好湯(tang)底(di)；另外，米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)店(dian)不一定(ding)光賣(mai)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)，還可賣(mai)腸粉(fen)(fen)、米(mi)(mi)(mi)線、面條、年(nian)糕等，同時增加一些(xie)配菜(cai)，如鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)(ji)蛋、鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)(ji)爪(zhua)、鹵(lu)(lu)(lu)豆腐(fu)、花生米(mi)(mi)(mi)、酸菜(cai)等。不要(yao)小看這些(xie)配菜(cai)，客人都喜歡吃。并且還帶來(lai)更多的(de)收益(yi)。

3、清潔衛生

作為(wei)餐(can)飲行業，米粉店的(de)店面必須(xu)保持干凈(jing)整潔，墻面清爽(shuang)潔凈(jing)，桌椅板凳要把顏色配鮮(xian)艷些，給客戶一(yi)種輕松愉快(kuai)的(de)感覺。

4、宣傳店面文化

米粉流傳百年(nian)而不(bu)衰，沉淀了豐(feng)富的美食文化。可尋找(zhao)一(yi)些關于米粉的傳說、典故(gu)、相(xiang)關知(zhi)識設計(ji)成圖文并茂的圖畫掛(gua)在墻上，讓客(ke)戶邊(bian)消費邊(bian)增長知(zhi)識，增加店面(mian)吸引力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)也多，而(er)要在眾多的(de)(de)同行(xing)中脫穎而(er)出、持續(xu)盈利，必須擁有屬于自(zi)己獨特的(de)(de)優勢(shi)。普通(tong)(tong)(tong)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉店都只是(shi)單賣普通(tong)(tong)(tong)的(de)(de)大米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粉或(huo)米(mi)(mi)(mi)線，如果您的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉種類多，并(bing)且營養健康、爽滑可口無任何添加劑，那么你就比同行(xing)擁有更大的(de)(de)優勢(shi)，而(er)市場(chang)上(shang)不管是(shi)批發的(de)(de)還是(shi)訂購的(de)(de)普通(tong)(tong)(tong)米(mi)(mi)(mi)粉都無法滿足這些需(xu)求，好的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉店通(tong)(tong)(tong)常(chang)是(shi)選購質量(liang)(liang)過硬的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉機自(zi)己來(lai)生(sheng)產的(de)(de)，一方(fang)面保證米(mi)(mi)(mi)粉的(de)(de)質量(liang)(liang)，另一方(fang)面還可以幫您節省開支(zhi)。

雖說開(kai)米粉店人人都可(ke)以去開(kai)，可(ke)開(kai)的好(hao)還是(shi)需要發(fa)費不少心血的。但是(shi)不管怎(zen)樣，都要用心開(kai)店，保證店里(li)的衛(wei)生，并(bing)且服(fu)務好(hao)客戶(hu)(hu)，最重要的是(shi)，米粉要好(hao)吃(chi)，這樣客戶(hu)(hu)才會(hui)越來越多，米粉店也會(hui)更賺錢。