一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是否需要(yao)冷藏可根據(ju)實際情況而定。對(dui)于(yu)未開(kai)封(feng)(feng)的(de)(de)流心(xin)月(yue)餅(bing)，只(zhi)需要(yao)將其(qi)放(fang)(fang)置陰涼(liang)通(tong)風處的(de)(de)常溫下保(bao)(bao)存即(ji)可，因為(wei)沒(mei)(mei)有開(kai)封(feng)(feng)的(de)(de)流心(xin)月(yue)餅(bing)處于(yu)真(zhen)空(kong)狀(zhuang)態(tai)，只(zhi)要(yao)沒(mei)(mei)有超過其(qi)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，細菌和其(qi)他有害(hai)物質(zhi)是不會滋(zi)生(sheng)(sheng)繁衍(yan)的(de)(de)。而開(kai)了封(feng)(feng)的(de)(de)流心(xin)月(yue)餅(bing)，如(ru)果沒(mei)(mei)有及時吃完，那么是建議放(fang)(fang)置冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)(bao)存的(de)(de)，因為(wei)制作流心(xin)月(yue)餅(bing)需要(yao)用(yong)到大量的(de)(de)糖類和油脂類物質(zhi)，流心(xin)月(yue)餅(bing)一旦開(kai)封(feng)(feng)，這(zhe)些物質(zhi)很容易與外界的(de)(de)空(kong)氣發生(sheng)(sheng)反應而滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌，從而導致(zhi)流心(xin)月(yue)餅(bing)發生(sheng)(sheng)變(bian)質(zhi)，食用(yong)之后(hou)不利于(yu)人體健康。 我們(men)應該將開(kai)封(feng)(feng)流心(xin)月(yue)餅(bing)用(yong)包裝盒(he)密(mi)封(feng)(feng)起(qi)來，然后(hou)放(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)冷藏，保(bao)(bao)證一個(ge)干燥、陰涼(liang)、低溫的(de)(de)環境，這(zhe)樣一般(ban)可以存放(fang)(fang)5-8天左右。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可以。冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室(shi)的(de)溫度(du)(du)一(yi)般(ban)控制在(zai)5攝氏(shi)度(du)(du)左右，這個溫度(du)(du)并不能達(da)到流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)中(zhong)(zhong)間(jian)餡(xian)料的(de)凝(ning)固點(dian)，所以將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放冰(bing)箱(xiang)中(zhong)(zhong)冷(leng)藏保存拿出來吃仍然是可以流(liu)心(xin)(xin)的(de)。但注(zhu)意不能將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)內，因為冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)溫度(du)(du)一(yi)般(ban)都(dou)在(zai)-18攝氏(shi)度(du)(du)左右，將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)內保存會(hui)整個凍(dong)(dong)住，這樣會(hui)大大影響(xiang)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)的(de)口感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰(bing)箱或者喜歡吃熱食(shi)，那么也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)把流(liu)心月餅(bing)進行加(jia)熱食(shi)用(yong)，這樣可(ke)(ke)以(yi)(yi)使里面的(de)食(shi)物更軟，吃起來有爆(bao)漿(jiang)的(de)感覺，所以(yi)(yi)流(liu)心月餅(bing)既(ji)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加(jia)熱也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)不(bu)加(jia)熱，主要根(gen)據自己(ji)的(de)喜好而定(ding)。
