一、果脯是什么

果脯是以水果(guo)和(he)蔬菜(cai)為主要原料(liao)，添(tian)加食品(pin)添(tian)加劑和(he)其他(ta)輔(fu)助材料(liao)，用(yong)糖(tang)、蜂蜜或鹽腌制而成的產(chan)品(pin)。果(guo)脯(fu)含(han)糖(tang)量(liang)通常高(gao)達35%，轉化糖(tang)含(han)量(liang)約占總糖(tang)的10%，比(bi)較(jiao)容(rong)易被身體吸(xi)收和(he)利用(yong)，果(guo)脯(fu)還含(han)有(you)果(guo)酸、礦物質和(he)維生(sheng)素C，是一種營養價(jia)值比(bi)較(jiao)高(gao)的食品(pin)。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含(han)果糖、膳食纖維、多種礦質元素、氨基酸等營養(yang)成分，適(shi)量食用可以幫助身體(ti)補充營養(yang)和(he)能(neng)量，并有助于(yu)維持身體(ti)的正常代謝(xie)。

2、開胃助消化

果脯富含有(you)機酸，可(ke)(ke)促(cu)進飯后(hou)胃酸分泌，飯前吃(chi)一點可(ke)(ke)以(yi)(yi)起(qi)到開胃的作用(yong)。此外，如果可(ke)(ke)以(yi)(yi)在飯后(hou)吃(chi)一點果脯，通常可(ke)(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助消化食物(wu)。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)(guo)脯類食(shi)物是不(bu)能(neng)代替水果(guo)(guo)補(bu)充營養(yang)(yang)的(de)，而(er)且果(guo)(guo)脯類食(shi)物不(bu)能(neng)多吃，有害健康。果(guo)(guo)脯類食(shi)品在(zai)加工過程(cheng)中，水果(guo)(guo)所含的(de)維生素(su)C基本完(wan)全被破(po)壞，而(er)加工中所用的(de)白(bai)砂糖(tang)純度可達99.9%以上(shang)，如此純的(de)糖(tang)中除了大量(liang)熱能(neng)之(zhi)外，幾(ji)乎沒有其它營養(yang)(yang)，而(er)食(shi)用這樣多的(de)糖(tang)，還(huan)會導致(zhi)維生素(su)B和某些微量(liang)元素(su)的(de)缺(que)乏。

另外(wai)，有(you)些果脯(fu)等食品中含(han)有(you)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)，在(zai)人體內可(ke)結合胺(an)形(xing)成潛(qian)在(zai)的致癌物(wu)質亞(ya)硝酸(suan)胺(an)；含(han)有(you)香精等添加(jia)劑可(ke)能損(sun)害肝(gan)臟(zang)等臟(zang)器；含(han)有(you)較高鹽(yan)分可(ke)能導(dao)致血(xue)壓升(sheng)高和腎臟(zang)負擔(dan)加(jia)重。所以果脯(fu)類食物(wu)是無法代替水果的。建議(yi)盡量不要吃太多(duo)的果脯，多吃(chi)新鮮水果，攝入豐富的維生(sheng)素和(he)其他(ta)營(ying)養素。