一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用方法(fa)是什么嗎(ma)？

1、先刷油(you)(you)，但(dan)不要刷太多，刷太多的(de)油(you)(you)可(ke)能會引起明(ming)火(huo)而(er)把(ba)食物(wu)烤黑(hei)，可(ke)以分幾次(ci)來刷油(you)(you)，一(yi)次(ci)一(yi)點(dian)點(dian)，這樣烤出來的(de)肉就不會變得很黑(hei)而(er)影(ying)響食欲。

2、當(dang)刷完油后再烤一段時間(jian)就(jiu)可以撒料(liao)了(le)，準備好(hao)燒烤料(liao)和(he)孜然粉將它們灑(sa)(sa)上去，不要(yao)灑(sa)(sa)太多。

3、把一面(mian)刷好(hao)后，翻過(guo)來將另一面(mian)也撒(sa)上調料(liao)，否則(ze)兩(liang)面(mian)的肉(rou)味道會不一樣。

4、刷燒烤醬，這樣不僅可以(yi)讓食(shi)物變的更有水分，吃起來味道更好。

5、燒烤醬刷好后(hou)，等(deng)一至兩分(fen)鐘即可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文已(yi)經簡單(dan)了(le)解到了(le)燒(shao)烤汁的使用方法(fa)，那(nei)么(me)具體的燒(shao)烤汁什么(me)時(shi)候刷上去呢？

許(xu)多(duo)(duo)人習慣(guan)食(shi)材一放上烤(kao)網，就趕緊先(xian)涂(tu)燒(shao)烤(kao)汁(zhi)，且(qie)整(zheng)個烤(kao)肉(rou)(rou)過(guo)程(cheng)往(wang)往(wang)反覆刷抹數次。反覆在肉(rou)(rou)片、食(shi)材上刷烤(kao)肉(rou)(rou)醬，一來除了容易攝取過(guo)多(duo)(duo)的鈉(na)、人工香料(liao)，太早涂(tu)燒(shao)烤(kao)汁(zhi)也會使醬汁(zhi)受(shou)高(gao)溫影(ying)響產生化學變化，釋放出多(duo)(duo)環芳(fang)香烴、丙烯醯胺(an)、異(yi)環胺(an)等致(zhi)癌物質。

若燒烤時要搭配燒烤汁，最好(hao)肉(rou)烤好(hao)夾起(qi)后再另外沾汁吃，或是(shi)快烤好(hao)前再涂上一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的(de)燒烤汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒烤汁能增加和改善菜肴的口感。

2、燒烤汁能改變菜肴的色澤。

3、烤肉時燒(shao)烤汁(zhi)能使(shi)肉焦香(xiang)鮮嫩。

4、燒烤汁可以(yi)除去肉類(lei)中的腥膻等(deng)異味、增添(tian)濃郁(yu)的芳香(xiang)味，刺激人們的食欲。

5、就餐(can)者可根據自己口味用(yong)燒烤汁調配(pei)味碟。