西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分鐘左右，然后攪動清洗一(yi)遍，就可以將臟水倒(dao)掉了(le)，再(zai)用流動的清水沖(chong)洗1-2次，這樣洗出來的西蘭(lan)花就非(fei)常干(gan)凈了，小(xiao)蘇打的清潔(jie)能(neng)力強，能(neng)有效清除菜(cai)蟲和殘留(liu)農藥。

2、淘米水+食鹽

西蘭花切(qie)小朵，流(liu)動水(shui)沖洗一下，淘米水(shui)中加入食(shi)鹽，再放入西蘭花，浸泡10分鐘左(zuo)右，西蘭(lan)花(hua)中(zhong)(zhong)的臟(zang)東西就可(ke)以通通“現原形”，淘米水有著很好的吸附性，可(ke)以把西蘭(lan)花(hua)中(zhong)(zhong)的蟲子和雜物一系列的臟(zang)東西都(dou)帶出(chu)來。食(shi)鹽有殺菌(jun)，清(qing)除農藥的作用(yong)，最后用(yong)清(qing)水清(qing)洗干(gan)凈，西蘭(lan)花(hua)就可(ke)以安心大膽的食(shi)用(yong)啦。

3、淀粉+食鹽

用同(tong)樣(yang)切(qie)(qie)花方法(fa)將西蘭花切(qie)(qie)至小朵，取一(yi)個干凈(jing)的盆倒入(ru)清水(shui)，放入(ru)1-2勺(shao)的食鹽，再加一(yi)勺(shao)的淀粉，放入(ru)西蘭花，浸(jin)泡(pao)10分鐘。鹽有殺菌的作(zuo)用(yong)，而生粉吸(xi)附(fu)性強，能吸(xi)附(fu)掉(diao)藏在西蘭(lan)花里的雜質(zhi)和(he)殘留(liu)農(nong)藥，浸泡時間一(yi)到，順著(zhu)一(yi)個方向攪動清(qing)(qing)洗(xi)，你會看(kan)到很多雜質(zhi)被(bei)清(qing)(qing)洗(xi)出(chu)來，然(ran)后把水倒掉(diao)，再(zai)用(yong)流動的清(qing)(qing)水沖洗(xi)1-2次，西蘭花就(jiu)能(neng)徹底清洗干凈(jing)可以放心(xin)食用了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑菇100克、西蘭(lan)花150克、蒜頭2-3瓣(ban)、蠔油(you)1大匙、鹽(yan)適量、植物(wu)油適量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水(shui)(shui)；炒鍋里倒入(ru)適(shi)量(liang)植物(wu)油(you)，燒(shao)熱(re)后放(fang)(fang)入(ru)蒜片小火(huo)煸出香味；放(fang)(fang)入(ru)西蘭花、香菇和蘑菇一起大(da)火(huo)煸炒片刻；調入(ru)蠔油(you)和適(shi)量(liang)鹽，加入(ru)少許清(qing)水(shui)(shui)；大(da)火(huo)翻炒2分鐘即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅左右、蒜末(mo)3大瓣、西蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛肉(rou)(rou)切絲(si)，加上(shang)醬油、料酒腌制一(yi)(yi)會(hui)。鍋熱后，快(kuai)速翻炒(chao)牛肉(rou)(rou)絲(si)，大部分變色后盛(sheng)出(chu)來備用，就著(zhu)鍋里剩下的(de)(de)湯汁，炒(chao)香蔥姜蒜，放(fang)西蘭(lan)花，變深綠色后，放(fang)入牛肉(rou)(rou)，翻炒(chao)到熟即可。吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)可以撒一(yi)(yi)些白(bai)芝(zhi)麻和蔥花。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔(hao)油一大勺、醬油一小勺、鹽少許、生姜適量。

做法：

給鍋(guo)里(li)放入(ru)少(shao)許鹽和油(you)，鍋(guo)開(kai)后(hou)倒(dao)入(ru)洗(xi)凈(jing)切(qie)好(hao)的(de)西(xi)蘭(lan)花煮一分鐘；利(li)用西(xi)蘭(lan)花焯水的(de)時間把切(qie)好(hao)的(de)豬瘦肉用姜，蠔油(you)，料酒(jiu)，紅(hong)(hong)燒(shao)醬油(you)各(ge)適量(liang)；再淋一勺油(you)攪拌均勻(yun)(yun)，肉要腌制一會(hui)兒；給西(xi)蘭(lan)花擺盤，熱鍋(guo)涼油(you)倒(dao)入(ru)腌制好(hao)的(de)肉，翻炒(chao)(chao)均勻(yun)(yun)，當肉八(ba)成熟時加入(ru)紅(hong)(hong)燒(shao)醬油(you)適量(liang)，接著翻炒(chao)(chao)均勻(yun)(yun)即可出鍋(guo)裝盤了，成功裝盤，可以(yi)開(kai)吃。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵(duo)、雞精少許、鹽少許、油適量、水少許。

做法：

西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)用刀(dao)切小洗凈，鍋里(li)燒開水(shui)(shui)加點油(you)，把(ba)西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)倒下去(qu)煮開，加油(you)是保(bao)(bao)證西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)青綠，用開水(shui)(shui)先煮是保(bao)(bao)證西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)更快的(de)(de)(de)翻(fan)(fan)炒(chao)時保(bao)(bao)留(liu)嫩；開水(shui)(shui)煮過的(de)(de)(de)西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)撈起淋干水(shui)(shui)分(fen)，鍋里(li)倒適(shi)量油(you)燒開，把(ba)西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)倒入鍋里(li)快速翻(fan)(fan)炒(chao)，加入少許的(de)(de)(de)鹽，雞(ji)精，水(shui)(shui)，翻(fan)(fan)炒(chao)一分(fen)鐘就(jiu)可以關火(huo)裝盤；快速翻(fan)(fan)炒(chao)的(de)(de)(de)西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)很(hen)好吃，色澤青綠，味道(dao)清爽(shuang)，白(bai)色的(de)(de)(de)西蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)也可以按(an)這個(ge)辦法。