西藍花變黃可以吃嗎
西蘭(lan)花營養豐富，但適合食用(yong)新鮮(xian)的(de)西蘭(lan)花，一(yi)旦(dan)經(jing)過長時間的(de)放(fang)置容易變黃，這時候的(de)西蘭(lan)花營養價值會有很大的(de)降(jiang)低，但是不影響其食用(yong)，沒(mei)有毒素，只是較新鮮(xian)的(de)西蘭(lan)花有些(xie)老，口(kou)感較差。
西藍花變黃的原因
西蘭花(hua)在(zai)家里經過長時間的(de)(de)放置，沒有吸收到足夠(gou)多的(de)(de)陽光，葉綠素中的(de)(de)鎂離子會大量的(de)(de)流失，導致(zhi)西蘭花(hua)缺少葉綠素的(de)(de)合成，呈現出黃色(se)，在(zai)此階段中也會伴隨著西蘭花(hua)內部很多纖維的(de)(de)老化，影響西蘭花(hua)的(de)(de)口感。
西藍花變黃怎么處理
西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)變黃了雖然說營養(yang)(yang)成分有所流失，營養(yang)(yang)價(jia)值有所降低，但是經過一些方法處(chu)理能最大(da)程度的(de)保留西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)的(de)現有營養(yang)(yang)成分。
如果西蘭花只是輕(qing)微(wei)泛黃(huang)，可以在烹飪之前有(you)開(kai)水輕(qing)微(wei)的(de)煮一(yi)(yi)小會(hui)兒(er)，能一(yi)(yi)定(ding)程度上(shang)恢復西蘭花的(de)葉綠素(su)濃(nong)度，使其回率一(yi)(yi)點。
有部分西蘭(lan)花已(yi)經變(bian)黃(huang),讓人感覺(jue)質(zhi)量已(yi)經不好了，其實(shi)，變(bian)黃(huang)的西蘭(lan)花，在口感、營(ying)養上(shang)都沒有太(tai)大的變(bian)化，不影(ying)響(xiang)食用(yong)。
西蘭(lan)花(hua)花(hua)球變黃(huang)，主(zhu)要是(shi)因保存時間過長，其(qi)葉綠素中含有的(de)鎂離(li)子流(liu)失影響的(de)。但這樣的(de)西蘭(lan)花(hua)，口感(gan)和營(ying)養價值(zhi)變化不(bu)大(da)，可正常食用，像菠菜、芹菜等也(ye)都有此現(xian)象(xiang)。
西蘭花變黃(huang)了(le)(le)(le)，就沒有營養價值了(le)(le)(le)，不建議您(nin)在吃(chi)了(le)(le)(le)。如果吃(chi)的(de)話(hua)也不會引起中(zhong)毒(du)。吃(chi)倒(dao)是(shi)(shi)(shi)吃(chi)不壞，只是(shi)(shi)(shi)說是(shi)(shi)(shi)營養價值喪(sang)失了(le)(le)(le)。沒有豐富(fu)的(de)營養價值，您(nin)吃(chi)了(le)(le)(le)的(de)話(hua)也沒有什么(me)意義，我認為(wei)還是(shi)(shi)(shi)不要再吃(chi)了(le)(le)(le)。蔬(shu)菜的(de)話(hua)就是(shi)(shi)(shi)買(mai)新鮮(xian)的(de)蔬(shu)菜吃(chi)對身體有益處，有營養。
不建議使(shi)用，以防引(yin)起胃腸炎。
應按(an)時用餐，清淡飲食(shi)為(wei)主，慎辛辣、油膩、生冷、過酸(suan)等，保持心情愉悅，適當鍛煉，增(zeng)強(qiang)體質(zhi)，定期合理(li)體格檢(jian)查。
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