一、糯米粉是什么粉

糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)也叫(jiao)糯米(mi)面，是(shi)用(yong)(yong)糯米(mi)經過碾磨(mo)(mo)(mo)而成(cheng)的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)末狀食物，糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)并不是(shi)簡單(dan)地直接磨(mo)(mo)(mo)成(cheng)粉(fen)(fen)(fen)末狀就(jiu)行的(de)(de)(de)，還要經過一定的(de)(de)(de)工序才能成(cheng)為(wei)我(wo)們平日里喜愛的(de)(de)(de)優質食材。糯米(mi)浸泡了一夜之后，水磨(mo)(mo)(mo)打成(cheng)漿水，用(yong)(yong)個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干(gan)了，把(ba)濕的(de)(de)(de)糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)團掰碎晾干(gan)后就(jiu)是(shi)成(cheng)品的(de)(de)(de)糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，當然，在超(chao)市也能買到現(xian)成(cheng)的(de)(de)(de)。

糯米粉(fen)可以用來做一些軟糯口感的點心，如湯圓、糍(ci)粑(ba)、糯米糍(ci)等食(shi)物。糯米粉(fen)經過高溫烹飪之后，它(ta)的支鏈淀(dian)粉(fen)會糊化，因此用糯米粉(fen)做的食(shi)物黏性較大，不容易消化，所以一次(ci)性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯(nuo)米(mi)粉是(shi)一種營養價值很(hen)高的(de)谷物，糯(nuo)米(mi)含有豐富的(de)營養成分(fen)，具(ju)有補(bu)益中氣、緩解腹瀉、補(bu)骨健齒等功效。

1、補益中氣：糯米粉(fen)有補(bu)益中(zhong)氣(qi)的(de)功效(xiao)，可以通過吃糯米粉(fen)的(de)方法(fa)來幫助有效(xiao)的(de)溫暖脾胃，同(tong)時還(huan)可以起到(dao)補(bu)益中(zhong)氣(qi)的(de)功效(xiao)，從而進行養(yang)生(sheng)。

2、緩解腹瀉：糯米粉還可以幫助調(diao)節(jie)胃(wei)口，起(qi)到(dao)減(jian)輕腹瀉(xie)的(de)功效，主要是因(yin)為(wei)吃糯米粉的(de)時(shi)候(hou)能夠對于解決脾胃(wei)虛(xu)寒(han)、食(shi)欲不佳的(de)情況有(you)好處，這樣是有(you)一定緩解作(zuo)用的(de)。

3、補骨健齒：糯米粉(fen)的(de)補骨健齒功(gong)效是(shi)很強的(de)，主要是(shi)因(yin)為糯米粉(fen)的(de)含鈣(gai)量是(shi)比較高的(de)。建(jian)議濕熱、痰、火患(huan)者(zhe)應避免(mian)進(jin)食，有發(fa)燒、咳嗽、痰、黃(huang)疸和(he)腹脹(zhang)的(de)人應避免(mian)進(jin)食，同時糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)、脾胃(wei)虛弱者(zhe)、老年(nian)人、兒童和(he)患(huan)者(zhe)應慎(shen)食。

4、助消化：糯(nuo)米粉(fen)可以幫(bang)助消化(hua)，糯(nuo)米粉(fen)也有安神的作用，利用糯(nuo)米粉(fen)能夠緩解疲勞(lao)和頭昏眼花(hua)的癥狀。