一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水(shui)400克、黑芝(zhi)麻粉250克、白(bai)糖(tang)250克、冰片糖(tang)250克，制(zhi)作(zuo)方法如下：

1、在糯米粉里(li)加入溫開(kai)水攪拌均勻后和(he)面。

2、和好面，但(dan)是發現面團不是很柔軟(ruan)。

3、取一個40克(ke)左右的(de)小面團(tuan)，放入(ru)鍋里煮(zhu)開，煮(zhu)熟，面團(tuan)浮起(qi)說明熟了(le)。

4、把揉好的面團(tuan)掰成小(xiao)塊，把剛才煮熟的小(xiao)面團(tuan)放(fang)入(ru)，和均勻。

5、和好的(de)面團非常柔軟，有(you)彈性，能(neng)拉長。

6、把面團搓(cuo)長后分成一個個30克左右的(de)小(xiao)劑子。

7、把小劑子放在手下一起(qi)搓(cuo)(cuo)圓(yuan)，如果你做不到，就一個個拿(na)起(qi)來搓(cuo)(cuo)圓(yuan)。

8、取一個搓圓的劑(ji)子，摁(en)扁。

9、將芝麻和(he)白糖粉碎拌勻(yun)，餡心。

10、包入芝麻餡(xian)后包緊封口再次搓圓(yuan)。

11、將打(da)碎(sui)的(de)姜和冰(bing)片糖(tang)放入沸(fei)水鍋內煮開，溶(rong)化后放入揉好的(de)湯(tang)圓，煮到(dao)湯(tang)圓全部(bu)上浮(fu)即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉(fen)做糍粑我們(men)需(xu)要(yao)準備(bei)的材料有，糯米粉(fen)200克(ke)、幼糖30克(ke)、水適量(liang)(liang)、粘(zhan)米粉(fen)100克(ke)、幼糖適量(liang)(liang)、食油適量(liang)(liang)。做法步驟如下：

1、首先(xian)把粘米粉倒(dao)進鍋里用慢火炒(chao)(chao)40分(fen)鐘至(zhi)熟。在(zai)炒(chao)(chao)粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒(chao)(chao)熟后倒(dao)進干凈的盤里待涼(liang)。

2、將糯米粉和幼糖(tang)徐(xu)徐(xu)加入適量的水攪成米漿過瀝待(dai)用(yong)。

3、把鍋里的水(shui)燒(shao)熱，準備蒸(zheng)盤然后在(zai)盤面涂上一層食(shi)油。

4、把米漿(jiang)倒入蒸盤然后放進鍋內(nei)隔水大火蒸20分鐘至(zhi)熟。

5、把蒸熟的(de)(de)糯米粉(fen)團取出待(dai)涼(liang)（待(dai)涼(liang)時記別讓(rang)粉(fen)團吹到(dao)風，不然的(de)(de)話會(hui)變硬/干）。

6、把材(cai)料2混(hun)合待用（糖分的多少則視個人喜好而(er)定(ding)）。

7、把已待涼的糯(nuo)米粉(fen)團取出(chu)倒進粘(zhan)米粉(fen)里然(ran)后(hou)均(jun)勻分成小(xiao)塊

8、取出一(yi)塊面(mian)團，用(yong)拇指(zhi)在中間按一(yi)個洞然后加入適量的花(hua)生糖后并用(yong)手指(zhi)輕(qing)壓封(feng)口既成(cheng)。

9、將成品(pin)表面灑(sa)上一層粘(zhan)米粉以免(mian)粘(zhan)手(shou)。

最后，一(yi)道美(mei)味(wei)的甜品就(jiu)出爐(lu)啦。