千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)頭(tou)，一(yi)貫用的都是鳙(yong)魚(yu)，也叫胖頭(tou)魚(yu)，這種淡(dan)水魚(yu)生長迅速，魚(yu)頭(tou)碩大而圓胖，且肉多鮮嫩，是養(yang)殖界里魚(yu)頭(tou)占(zhan)比最高也最好(hao)吃的魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一(yi)容器，將魚頭洗凈后放(fang)入，加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞(ji)精腌制(zhi)10-20分鐘，紅柿子椒(jiao)切成絲備用。

2、坐(zuo)鍋點(dian)火倒(dao)入(ru)適量油，待油溫七(qi)成(cheng)熱時放入(ru)魚頭煎成(cheng)兩面微黃后取(qu)出，原鍋中，放入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣醬、雞精、白(bai)糖，倒(dao)入(ru)適量開水，燒開后再(zai)放入(ru)魚頭中火燉10-15分鐘。

3、燉好后先將(jiang)魚頭取出，湯(tang)中加入燒酒、水淀粉勾(gou)芡，出鍋(guo)淋(lin)在魚身上(shang)，再撒(sa)上(shang)蔥花、紅(hong)柿子椒絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材(cai)：魚頭、姜、蔥、香菜、料(liao)酒。

步(bu)驟：1、首(shou)先(xian)將魚頭處(chu)理干凈。

2、把色(se)拉油加(jia)熱，在洋蔥和(he)姜里加(jia)點鹽，把魚頭炸透。

3、灑上1湯匙(chi)料酒。

4、把足夠的冷水倒(dao)進湯里，蓋上蓋子，煮15分鐘。

5、用鹽、白胡(hu)椒和糖調味(wei)，再煮一會，撒上香菜(cai)即(ji)可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚(yu)含有(you)豐富的營養(yang)物質，無論對(dui)健(jian)康人或患者均有(you)較高的營養(yang)價值，能增強人體(ti)(ti)本(ben)身的免疫力(li)，有(you)恢復(fu)人體(ti)(ti)健(jian)康，增強抗御疾病的能力(li)，對(dui)促進人體(ti)(ti)健(jian)康長壽、防治疾病都(dou)有(you)重要(yao)作(zuo)用。