白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白(bai)蕉海(hai)鱸既不屬(shu)于海(hai)魚(yu)，也不屬(shu)于淡水(shui)魚(yu)，這種魚(yu)生活在咸(xian)淡水(shui)交界處，既沒有(you)淡水(shui)魚(yu)的(de)土腥(xing)味，又(you)沒有(you)海(hai)魚(yu)的(de)海(hai)腥(xing)味，肉(rou)質(zhi)鮮美，沒有(you)肌間刺，非(fei)常適(shi)合孩子和老人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹洗(xi)凈(jing)，切下魚頭，背部(bu)至腹前(qian)部(bu)切2-3ml的薄片(pian)，抹干(gan)水分，肉丁(ding)抓鹽(yan)上勁(jing)。

2、魚(yu)頭及每片魚(yu)肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤(pan)中滿鋪蔥姜絲，將魚(yu)身腹里背(bei)外擺成圓形，魚(yu)頭立于中間，魚(yu)片朝上，放在每頁魚(yu)片放一粒洗凈的枸杞(qi)子。

4、盤中撒(sa)上幾(ji)粒(li)花(hua)椒和五花(hua)肉丁(ding)，蒸鍋上籠(long)水開后5分(fen)鐘關(guan)火，虛(xu)蒸5分(fen)鐘。

5、剩余蔥(cong)姜(jiang)放在魚嘴中(zhong)及鋪(pu)在魚片上少許(xu)，倒入適量蒸魚豉油(you)。

6、熱油鍋炸花椒出香，澆在(zai)魚上，把(ba)新鮮香菜段散在(zai)盤(pan)中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸(lu)，背(bei)部(bu)呈青色，腹部(bu)純白色，體色光亮。魚體背(bei)厚、肚肥、口大、吻尖(jian)。體背(bei)側為青灰色，腹部(bu)灰白色，肉(rou)厚，質(zhi)地鮮嫩、透(tou)明(ming)，入口嫩滑清(qing)甜(tian)，清(qing)香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚含蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物等(deng)(deng)營(ying)養成分，還含有維生(sheng)素B2、煙酸和(he)微量的維生(sheng)素B1、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)物質，對人體有一定的保健(jian)作用。

2、鱸魚能補(bu)肝(gan)(gan)腎、健脾(pi)胃(wei)、化痰止咳，對肝(gan)(gan)腎不足的人有(you)很好(hao)的補(bu)益(yi)作用(yong)，還(huan)可以(yi)治胎動(dong)不安(an)、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正(zheng)常(chang)功能(neng)并參(can)與(yu)數種物質(zhi)代(dai)謝(xie)的關(guan)鍵酶(mei)功能(neng)發揮的不可缺少的礦物質(zhi)。