羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗凈后剁(duo)小塊，用(yong)鹽(yan)和料酒腌(a)(a)制(zhi)。準備孜然(ran)粒、洋蔥條和土(tu)豆片，與羊排一(yi)起腌(a)(a)制(zhi)。腌(a)(a)制(zhi)好的羊排和配菜放(fang)在烤(kao)(kao)盤上，烤(kao)(kao)箱200度(du)烤(kao)(kao)約(yue)40分鐘。

2、孜然羊排

羊排洗(xi)凈切塊，冷(leng)水下(xia)鍋(guo)加料酒和姜(jiang)片焯水去腥。燉熟后取出控干水分(fen)。煎鍋(guo)倒油燒(shao)熱，放入(ru)羊排小(xiao)火(huo)慢(man)煎，撒(sa)入(ru)辣(la)椒面(mian)、孜然粒和鹽調(diao)味。

3、燉羊排

首(shou)先將羊(yang)排剁成大(da)塊，放入大(da)盆(pen)中，用(yong)清(qing)水(shui)浸泡一(yi)小時以去(qu)除血(xue)水(shui)，然后用(yong)冷水(shui)下鍋焯水(shui)，加入少許白醋去(qu)腥味。焯好(hao)后，用(yong)熱水(shui)沖洗(xi)表面浮(fu)沫(mo)。準備砂鍋，加入足(zu)量清(qing)水(shui)，放入蔥姜、干辣(la)椒、花椒等(deng)調(diao)料，再加入焯好(hao)的羊(yang)排，煮沸后撇(pie)去(qu)浮(fu)沫(mo)，蓋(gai)上蓋(gai)子小火燉煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將羊排洗凈(jing)后涼(liang)水(shui)浸泡，然后剁(duo)小(xiao)塊。冷(leng)水(shui)下鍋(guo)焯水(shui)后，清洗干凈(jing)。鍋(guo)中(zhong)放少許油燒(shao)熱(re)，加入(ru)冰糖(tang)炒(chao)至溶化(hua)呈微(wei)紅色，放入(ru)羊排翻(fan)炒(chao)上(shang)糖(tang)色。加入(ru)料(liao)酒、胡椒(jiao)粉、老抽(chou)和適量(liang)水(shui)，大火燒(shao)開后轉小(xiao)火燉至湯汁濃稠(chou)。

5、羊排燉活蟹

將羊(yang)排和(he)活蟹洗凈(jing)剁小塊(kuai)，鍋(guo)中(zhong)加植物油(you)燒熱，加蔥、姜(jiang)煸(bian)炒出香(xiang)味。然(ran)后(hou)加入(ru)羊(yang)排和(he)蟹塊(kuai)燉煮，加入(ru)適量調(diao)料調(diao)味。

6、煎奶油羊排

將羊排(pai)洗凈剁成小塊，用拍刀拍薄，抹(mo)上少許鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、奶油和蒜末。用橄欖油煎至兩面上色(se)。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首(shou)先將羊排焯水后(hou)，與蔥段(duan)、姜片、小米(mi)椒段(duan)、花(hua)椒香葉(xie)等調(diao)料(liao)一(yi)同炒制，然后(hou)加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)料(liao)酒、生抽、老抽、黃豆醬(jiang)等調(diao)味料(liao)，最后(hou)加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)水和青(qing)椒、小米(mi)椒段(duan)燜燉(dun)，制作(zuo)出醬(jiang)香四溢的(de)羊排。

2、蜜汁烤羊排

將羊排腌制(zhi)(zhi)后，用蜂(feng)蜜和老抽調制(zhi)(zhi)的(de)醬汁(zhi)刷在(zai)羊排上，再(zai)放入烤(kao)箱中(zhong)烤(kao)制(zhi)(zhi)，使羊排表面(mian)呈現出誘人的(de)色澤和甜美(mei)的(de)味道(dao)。

3、孜然烤羊排

通過孜然粒(li)和辣椒(jiao)粉的(de)調味(wei)，使烤羊(yang)排的(de)味(wei)道更加(jia)豐(feng)富和獨特(te)。烤制(zhi)過程中(zhong)可以加(jia)入洋蔥和花椒(jiao)等調料，增加(jia)風味(wei)。

4、蔥爆羊肉

羊肉冷水(shui)下鍋焯水(shui)后，與蔥、姜、小(xiao)米椒、花椒粒、孜然(ran)粉等調料(liao)快速炒制。

5、紅燜羊排

羊排用面粉抓勻后洗凈，冷水下(xia)鍋焯水，然后與花(hua)椒、白(bai)胡(hu)椒、白(bai)芷、山奈等香料及(ji)辣椒、蔥、姜、蒜(suan)等調料一起煲(bao)煮，最后加入生抽、黃豆醬(jiang)和雞(ji)精調味(wei)。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山藥(yao)(yao)燉(dun)羊(yang)排是一(yi)道具有(you)健脾止瀉、補氣補腎(shen)、暖(nuan)胃補中功效的(de)菜(cai)(cai)品，特別(bie)適合冬季(ji)食(shi)用。制作(zuo)這(zhe)道菜(cai)(cai)需要羊(yang)排、山藥(yao)(yao)、胡蘿卜(bu)、西蘭花(hua)等(deng)材料，以及料酒、蔥、姜、桂皮、花(hua)椒、草果、食(shi)鹽、胡椒粉等(deng)調料。烹(peng)飪(ren)步驟包(bao)括(kuo)羊(yang)排焯水、加入調料燉(dun)煮(zhu)、加入山藥(yao)(yao)、胡蘿卜(bu)和西蘭花(hua)煮(zhu)至熟透，最后調味(wei)出鍋。

2、白蘿卜燉羊排

白蘿(luo)卜燉(dun)羊(yang)排(pai)是(shi)一道(dao)美味且營養豐富(fu)的(de)菜(cai)品。主要材料包(bao)括(kuo)羊(yang)排(pai)、白蘿(luo)卜、大蔥、生姜和花椒。白蘿(luo)卜的(de)鮮(xian)香清潤能(neng)中(zhong)和羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)燥性，使湯(tang)汁(zhi)醇白、肉(rou)(rou)質軟爛(lan)，味道(dao)鮮(xian)甜。此外，白蘿(luo)卜還具有(you)消食(shi)化滯的(de)作(zuo)用，與羊(yang)排(pai)搭配燉(dun)煮(zhu)，不僅口感豐富(fu)，還具有(you)很好的(de)滋(zi)補(bu)效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛(ge)根(gen)(gen)白(bai)芷燉(dun)羊(yang)排(pai)是一道融(rong)合了(le)中藥(yao)(yao)(yao)與羊(yang)肉的美食。其(qi)中，葛(ge)根(gen)(gen)和(he)白(bai)芷是主要的中藥(yao)(yao)(yao)成分(fen)，具(ju)有滋補和(he)藥(yao)(yao)(yao)效。制作時，首先(xian)將葛(ge)根(gen)(gen)放入(ru)鍋中煮(zhu)20分(fen)鐘以上，然后取出(chu)藥(yao)(yao)(yao)渣。接(jie)著(zhu)，將羊(yang)排(pai)焯水去(qu)血(xue)沫，放入(ru)藥(yao)(yao)(yao)湯中，加入(ru)姜、蔥、白(bai)芷和(he)料酒，燉(dun)煮(zhu)50分(fen)鐘。

4、西紅柿燉羊排

西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)燉羊(yang)排(pai)(pai)是一道美味且營養豐富的菜品。主要材料(liao)包括羊(yang)排(pai)(pai)、西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)、香菜、蔥、姜(jiang)等(deng)。制作時，首先將羊(yang)排(pai)(pai)剁(duo)成寸(cun)段(duan)，用沸(fei)水冒透后清水沖洗。接著(zhu)，西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)去皮(pi)切(qie)大滾刀塊，放油中煸軟。最后，放入羊(yang)排(pai)(pai)和西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)繼(ji)續燉，加入調料(liao)如食鹽、味精、胡椒粉(fen)等(deng)，撒(sa)上(shang)香菜，淋(lin)上(shang)香油即(ji)可。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽和(he)(he)糖。首先，羊排需(xu)要切好并(bing)飛水焯(zhuo)燙，焯(zhuo)水的湯可以(yi)(yi)留著燉羊排。在(zai)準備(bei)過程中，土豆和(he)(he)胡(hu)蘿(luo)卜需(xu)要洗(xi)凈去皮后切成(cheng)滾刀塊(kuai)，土豆放(fang)入冷水里浸(jin)泡以(yi)(yi)防氧化變色(se)。此外(wai)，還(huan)可以(yi)(yi)加入洋蔥、辣椒(jiao)等調料增加口(kou)感。