海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉(fen)絲蟹：以蟹和粉(fen)絲為主料(liao)，高火蒸制而成。

2、血蛤(ha)：補血養顏的海鮮(xian)，開水(shui)燙后即可食用，帶血吃非常(chang)鮮(xian)美(mei)。

3、斑節蝦(xia)：白(bai)灼(zhuo)后，變(bian)色(se)即撈出，放熱冷水中，保持鮮嫩有嚼勁(jing)。

4、生菜小(xiao)管：寓(yu)意升官發財的菜品。

5、豆豉鰻魚(yu)：鰻魚(yu)需選用野生的，表皮(pi)黃(huang)(huang)黃(huang)(huang)的。

6、土筍凍(dong)：一種富含(han)膠(jiao)原蛋白的食品，由(you)沙(sha)蟲制成，口感(gan)Q彈(dan)。

7、佛跳墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇(chun)、魚(yu)翅等海鮮(xian)制(zhi)成，味道鮮(xian)美。

8、鮑魚：蒸制后淋上醬汁。

9、菠蘿荔枝肉(rou)：寓意財源滾滾來(lai)。

10、芹菜干(gan)貝：勤勞致富的象征。

11、蒸魚：寓(yu)意蒸蒸日上，年(nian)年(nian)有余。

12、大(da)閘蟹：陽澄(cheng)湖大(da)閘蟹清蒸，底下放入姜片，蒸制而成。

13、涼拌(ban)海蜇(zhe)：海蜇(zhe)頭經過(guo)腌制(zhi)后，清洗并切片，用沸水燙過(guo)后，調以(yi)醋、生抽和熱麻油制(zhi)成的醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜(suan)蓉(rong)的香(xiang)味(wei)浸透蟹(xie)肉，蟹(xie)塊(kuai)香(xiang)辣，味(wei)道濃郁，濕(shi)口的蟹(xie)沙比干身(shen)的更香(xiang)口，令人越(yue)(yue)食越(yue)(yue)開胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲滿口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未(wei)盡、回味無窮、濃香、香味四溢(yi)、陶(tao)醉其中(zhong)、如此(ci)誘人(ren)、香甜而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸(xian)蛋黃蘭花蟹(xie)裹滿了(le)咸(xian)蛋黃，殼脆脆的，肉(rou)很飽滿、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎好的金黃(huang)色蠔烙香氣撲(pu)鼻，蘸著少(shao)量的魚(yu)露放入(ru)口(kou)中，鮮甜(tian)的味道隨即在舌尖上蔓延開來，讓人(ren)忍不住直(zhi)呼“美味”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉(rou)特有(you)的(de)Q彈韌勁，鮮甜香辣的(de)口(kou)感，吃一(yi)個就停不(bu)下來。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉質(zhi)緊(jin)實有(you)彈(dan)性(xing)，味道鮮(xian)美，香濃，殼薄(bo)肉多，容易(yi)食(shi)用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的(de)肉質鮮嫩(nen)多汁(zhi)，味(wei)道鮮美，帶有海洋的(de)獨特風味(wei)。蒸(zheng)蛋(dan)的(de)部分(fen)則是滑嫩(nen)細膩，入口即(ji)化。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹本(ben)身的顏色是深藍色或墨(mo)綠色，經過(guo)烹飪后，蟹殼變為鮮亮(liang)的橙紅色，與蔥姜(jiang)的翠綠色形成鮮明的對比。

9、干煎大明蝦

明蝦(xia)是海水蝦(xia)，肉質肥(fei)厚(hou)，味道鮮(xian)美(mei)，富含蛋白質。

10、香煎三文魚

香煎三文魚的(de)口感特點是(shi)外酥里(li)嫩、肉質鮮美、香氣撲(pu)鼻、油而(er)不膩、層次分(fen)明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因其肉質(zhi)鮮(xian)美(mei)、口感嫩滑(hua)而受到人們的(de)喜愛。不同的(de)烹飪方法可以呈現不同的(de)風(feng)味，如刺身、五分熟、芝(zhi)士烤、蒜蓉蒸蟹以及蟹黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質鮮嫩，口感細膩，帶有一絲(si)甜味(wei)，且富含(han)豐富的(de)營養成(cheng)分，色(se)香(xiang)味(wei)俱(ju)全(quan)，是魚中(zhong)的(de)極品，因此非常好吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚(yu)的肉質細膩柔(rou)嫩，鮮美(mei)至(zhi)極，油脂豐富，帶有一(yi)點清脆(cui)，吃完之后(hou)還有清甜的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝(e)頸(jing)藤壺被譽為人(ren)稱“來自(zi)地獄(yu)的(de)海鮮(xian)”，是一種非常美味(wei)的(de)海鮮(xian)。鵝(e)頸(jing)藤壺的(de)肉質鮮(xian)美，口感嫩滑，通常以烤或燉的(de)方式(shi)食用。

5、象拔蚌

象拔(ba)蚌不(bu)僅味道鮮美，而且(qie)有多種食用方(fang)式，包(bao)括(kuo)刺身、煮粥、炒蛋等，都能展現出(chu)其獨特的風味。

6、藍龍蝦

藍龍(long)蝦因其肉(rou)質(zhi)鮮美、個頭較大(da)、肉(rou)質(zhi)緊實和口(kou)感好而受到人們的(de)喜愛。藍龍(long)蝦的(de)烹飪(ren)方式多樣，可以根據(ju)個人口(kou)味選(xuan)擇(ze)不同的(de)烹飪(ren)方法。