松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松(song)乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營(ying)養價值很高，味(wei)道鮮美可口，菇圓肉厚。子實體(ti)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)，富含(han)礦物質元素、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂(zhi)肪、粗(cu)纖維(wei)、多種氨基酸(suan)、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，核酸(suan)衍生物，還含(han)有(you)維(wei)生素B1、B2、維生素C、維生素(su)PP等元素(su)。

2、藥用價值

松乳(ru)菇歸腎、脾、膀胱(guang)經。能溫(wen)脾止瀉，暖腎固精，寬中益氣。用(yong)治(zhi)小便(bian)白濁、尿頻、脘腹脹滿、消化不良等癥。

松(song)乳菇含有(you)乳菇紫(zi)素(su)(su)、乳菇菌素(su)(su)等抗生素(su)(su)，其子實體提取物(wu)對(dui)肉瘤S-180和艾氏腹(fu)水(shui)癌有抑(yi)制作用(yong)，具有抗菌、抑(yi)制腫瘤等(deng)作用(yong)。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松樹菌是(shi)傘(san)菌目、鉚(liu)釘(ding)菇科，而松乳菇是(shi)紅菇科。

2、特征不同

松(song)樹菌子(zi)實(shi)體較小，菌半球形至(zhi)近平展，后(hou)期有(you)時(shi)中(zhong)(zhong)部稍下凹(ao)，粘(zhan)或粘(zhan)滑(hua)，粉紅(hong)或玫瑰紅(hong)至(zhi)珊瑚(hu)紅(hong)色，而松(song)乳菇肉質子(zi)實(shi)體中(zhong)(zhong)等至(zhi)大型，菌蓋直徑5到15厘米，扁半球形，中央(yang)粘狀，伸展(zhan)后(hou)下凹(ao)，邊緣最初(chu)內卷，后(hou)平展(zhan)，沾(zhan)濕時發黏(nian)，無(wu)毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松(song)乳菇(gu)”。

3、出現時間不同

松樹(shu)(shu)菌在(zai)我國分(fen)布十分(fen)廣(guang)，幾乎(hu)各(ge)個地區的松樹(shu)(shu)林里都有可能生長，它生長的季節主要(yao)在(zai)每年(nian)的5到7月以及(ji)9到11月，根據(ju)地(di)區的不同，生長時(shi)間或早或晚。

松乳菇算是我國可食用野生菌當中分布(bu)最廣的(de)(de)一種了，凡(fan)有針葉林(lin)生長(chang)的(de)(de)地方，幾乎都有松乳菇的(de)(de)分布(bu)，但以湖南、云南最為常見，其生長(chang)季(ji)節一般(ban)在6月(yue)到(dao)8月以及10月左右，多(duo)在雨后生長(chang)。