一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是(shi)后發酵茶(cha)(cha)，也是(shi)全發酵茶(cha)(cha)，因(yin)在伏(fu)天加(jia)工，故(gu)稱伏(fu)茶(cha)(cha)，又因(yin)其口(kou)感及(ji)藥效似土茯(fu)苓，故(gu)稱為“茯(fu)茶(cha)(cha)”；后來由(you)于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶(cha)(cha)、府茶(cha)(cha)。

茯茶(cha)內產生(sheng)的(de)一(yi)種獨特(te)的(de)金(jin)黃色顆粒(li)，俗(su)稱“金(jin)花”，即“冠突散囊菌”，是一(yi)種對人(ren)體有(you)益(yi)的(de)益(yi)生(sheng)菌體。茯茶(cha)中的(de)“金(jin)花”含量與茶(cha)葉品質呈正相關，并有(you)“茶(cha)好金(jin)花開，花多茶(cha)質好”之說。

溫(wen)馨提示(shi)：茯茶里面的金黃(huang)色的菌(jun)體(ti)并不(bu)是“發霉”?，?金黃(huang)色的菌(jun)體(ti)俗稱(cheng)“金花”，學名為“冠突散囊(nang)菌(jun)”，是一種益生菌(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜(shan)西涇陽縣的特產。

涇陽(yang)(yang)茯茶始于(yu)1068年(nian)，誕生于(yu)中國大地原(yuan)點-陜西(xi)涇陽(yang)(yang)縣。制作(zuo)茯茶有“三不離(li)”之說(shuo)，離(li)不開涇河(he)的(de)水、離(li)不開涇陽(yang)(yang)的(de)氣候(hou)、離(li)不開涇陽(yang)(yang)人特(te)殊的(de)制茶工藝。涇陽(yang)(yang)茯茶外形緊結，其色澤(ze)黑褐油潤，金花茂盛(sheng)，入(ru)口清香持久，醇(chun)厚回甘(gan)綿(mian)滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)屬(shu)于黑(hei)(hei)茶(cha)，也是(shi)后發酵茶(cha)，其主要原料(liao)為黑(hei)(hei)毛茶(cha)，制作茯(fu)茶(cha)時，會對黑(hei)(hei)毛茶(cha)經(jing)過殺青(qing)、揉(rou)捻、渥(wo)堆、復揉(rou)、干燥(zao)等工序加工處理，和普通黑(hei)(hei)茶(cha)相(xiang)比，茯(fu)茶(cha)在(zai)黑(hei)(hei)茶(cha)制作工藝的(de)基礎上(shang)還加入(ru)了金花(hua)菌發酵、發花(hua)、干燥(zao)等特殊的(de)生產加工方式(shi)，在(zai)黑(hei)(hei)茶(cha)中算比較高(gao)級(ji)的(de)茶(cha)。