一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于輕發酵茶(cha)(cha)(cha)類，是(shi)(shi)采摘鮮嫩(nen)茶(cha)(cha)(cha)葉，經過殺青、揉捻(nian)、悶(men)黃(huang)、干燥(zao)(zao)等(deng)工(gong)序(xu)制成(cheng)的，與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的制作工(gong)藝(yi)較為(wei)接近，只是(shi)(shi)在干燥(zao)(zao)工(gong)序(xu)的前后，增(zeng)加(jia)了一道“悶(men)黃(huang)”工(gong)序(xu)，因此(ci)黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)不論是(shi)(shi)從(cong)質地還是(shi)(shi)口感上講，均(jun)與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)有著相似(si)之(zhi)處。

黃(huang)(huang)茶是(shi)六大茶類(lei)之一(yi)，湖南岳陽為中國(guo)黃(huang)(huang)茶之鄉。黃(huang)(huang)茶之所以叫黃(huang)(huang)茶，是(shi)因為其(qi)在(zai)沖泡之后(hou)會(hui)呈現出黃(huang)(huang)葉黃(huang)(huang)湯的特(te)點，品(pin)飲之后(hou)直(zhi)叫人感(gan)到鮮爽濃醇，茶湯過喉之后(hou)會(hui)讓人品(pin)味到甘甜之感(gan)，使人感(gan)受(shou)到香(xiang)氣、滋味、口(kou)感(gan)的先后(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的品種(zhong)(zhong)有(you)很多(duo)，按(an)照(zhao)鮮葉老嫩(nen)以(yi)及芽(ya)(ya)葉大(da)(da)小，被分為(wei)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)三類(lei)(lei)，其中，黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)有(you)君山銀(yin)針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、遠安黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)等(deng)(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)有(you)北港毛尖、溈(gui)山毛尖、平陽黃(huang)(huang)湯、雅安黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)等(deng)(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)，黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)有(you)霍山黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)、廣(guang)東大(da)(da)葉青(qing)、安徽皖西黃(huang)(huang)大(da)(da)茶(cha)(cha)等(deng)(deng)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)。

1、君山銀針

君(jun)(jun)山銀針(zhen)的主產地在湖(hu)南岳陽洞庭湖(hu)中的君(jun)(jun)山，是中國名茶(cha)(cha)之一(yi)。君(jun)(jun)山銀針(zhen)屬于(yu)黃茶(cha)(cha)中的黃芽(ya)茶(cha)(cha)，因為形狀纖細(xi)如銀針(zhen)，因而得名君(jun)(jun)山銀針(zhen)。除(chu)此之外，君(jun)(jun)山銀針(zhen)還有茶(cha)(cha)芽(ya)金黃、白(bai)毫完整、茶(cha)(cha)香高、湯色澄(cheng)黃的特點，在沖泡之后茶(cha)(cha)芽(ya)豎直且(qie)上下浮(fu)沉。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽產(chan)自四川(chuan)省名山縣(xian)的蒙山一帶(dai)，茶葉外(wai)形扁(bian)直，色澤(ze)微黃，芽毫(hao)顯露(lu)，沖泡后甜香濃郁，滋味鮮(xian)醇(chun)回甘，湯色黃亮，屬于茶之極品。

3、霍山黃芽

霍山黃芽產自(zi)安徽省(sheng)霍山縣，茶葉外形似雀舌，色澤(ze)黃綠，芽葉細嫩多毫，沖泡后香(xiang)氣鮮爽(shuang)，滋味醇厚回甘，湯色黃綠明亮。

4、北港毛尖

北港(gang)毛尖產于(yu)湖南岳陽，屬于(yu)黃茶中的黃小(xiao)茶。與黃芽茶的一芽一葉相比，一般為一芽二三葉，芽壯(zhuang)葉肥。

5、海馬宮茶

海馬宮(gong)茶產自于(yu)貴(gui)州省大方(fang)縣，茶葉(xie)為條(tiao)索狀，緊致卷曲，茶葉(xie)上有明顯的絨毛，沖(chong)泡之后茶香為醇厚，回味(wei)甘甜，湯色黃綠明亮，葉(xie)底嫩黃勻整(zheng)。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分(fen)類為黃大(da)茶。霍山黃大(da)茶葉大(da)梗(geng)長，耐泡，香(xiang)氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西(xi)黃(huang)大茶產自安徽霍山、金寨、大安、岳(yue)西(xi)等地，外形梗壯葉肥，葉片成條(tiao)，沖泡之后湯色深黃(huang)顯(xian)褐(he)(he)，葉底(di)黃(huang)中(zhong)顯(xian)褐(he)(he)，滋味(wei)濃厚醇和。