一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠久，傳承有序(xu)，絲毫不比其(qi)它品類遜色(se)。但(dan)現在(zai)能(neng)見到的黃(huang)茶(cha)品種，無非(fei)就是(shi)四川蒙頂黃(huang)芽(ya)、湖南(nan)君山銀(yin)針、溈山毛尖、安徽霍山黃(huang)芽(ya)、廣東大葉(xie)青、溫州黃(huang)小茶(cha)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，屈指(zhi)可(ke)數，十(shi)分有限。且這些黃(huang)茶(cha)既不像西湖龍井、太平(ping)猴魁等(deng)(deng)(deng)綠茶(cha)出名，也沒有祁紅、金駿眉等(deng)(deng)(deng)紅茶(cha)受到追捧(peng)，市場基(ji)本是(shi)在(zai)產地附近而已。那么為(wei)什么黃(huang)茶(cha)不流行呢(ni)？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃茶的(de)個性特征不明顯，工藝與綠(lv)(lv)茶接(jie)近，但卻(que)似(si)黃非(fei)黃，似(si)綠(lv)(lv)非(fei)綠(lv)(lv)，消(xiao)費者(zhe)有時會將黃茶誤認為是綠(lv)(lv)茶。這導致消(xiao)費者(zhe)對黃茶的(de)認識(shi)普遍不清晰(xi)，常常誤以(yi)為是綠(lv)(lv)茶來購買，而并沒有養成(cheng)“喝(he)黃茶”的(de)習慣。再加上近年來烏龍茶、普洱茶、有機茶等等概念的(de)普及(ji)，黃茶的(de)關注度越發不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總(zong)之，黃(huang)茶(cha)不(bu)(bu)流(liu)行(xing)并(bing)非(fei)因為(wei)滋味不(bu)(bu)如其(qi)(qi)他茶(cha)類(lei)(lei)，而是(shi)由于黃(huang)茶(cha)的產量低、工藝難度大，并(bing)且其(qi)(qi)自(zi)身特點不(bu)(bu)明顯(xian)，再加上市面上可以買到的黃(huang)茶(cha)也比較少，不(bu)(bu)似其(qi)(qi)他茶(cha)類(lei)(lei)那(nei)樣(yang)“大眾化(hua)”，所以“透明”，已(yi)經非(fei)常(chang)非(fei)常(chang)少了，知名(ming)度不(bu)(bu)高(gao)，沒什么人喝(he)。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃(huang)茶是中國傳統(tong)的名優茶之一，但近年來其銷(xiao)售不佳。究(jiu)其原(yuan)因，可(ke)以(yi)從(cong)多個方面進行分(fen)析(xi)。

1、品牌宣傳不足

與綠(lv)茶(cha)、紅(hong)茶(cha)等知(zhi)名(ming)品種相比，黃(huang)茶(cha)在品牌宣傳方面存在明顯(xian)的不足(zu)。很多(duo)消費者(zhe)對于黃(huang)茶(cha)并沒有太(tai)多(duo)了(le)解，甚(shen)至連聽(ting)都沒聽(ting)說過。這使得消費者(zhe)在購買(mai)時更傾向于選(xuan)擇(ze)自(zi)己熟悉且信任的品牌，而忽略了(le)黃(huang)茶(cha)這個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其他常見的(de)(de)紅茶(cha)、綠(lv)茶(cha)、白茶(cha)等幾類主(zhu)流(liu)市場上出現頻率較高(gao)且口感相對柔和順滑的(de)(de)主(zhu)流(liu)產品而言，黃茶(cha)一般有著比(bi)較濃郁鮮爽香氣以及較為(wei)獨(du)特的(de)(de)口感，這種特殊的(de)(de)味(wei)道和口感可能(neng)不適合所有人(ren)的(de)(de)口味(wei)，因此在(zai)市場上受到了一定(ding)程度的(de)(de)限制。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅茶(cha)、綠(lv)茶(cha)相比，黃茶(cha)的價格相對較高。這主(zhu)要(yao)是由于黃茶(cha)生產過程中需要(yao)經歷(li)多個(ge)環(huan)節(jie)，并且采用了(le)獨特(te)的發(fa)酵(jiao)技術。而且由于銷(xiao)量不佳導致生產規模有限，進一步提升了(le)成(cheng)本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小眾品(pin)種，在(zai)市(shi)場上的份額相對較(jiao)小。與其他知名(ming)品(pin)牌相比，黃茶在(zai)市(shi)場占有率(lv)和知名(ming)度上存在(zai)明顯(xian)劣勢。

5、消費者健康意識提升

近(jin)年來，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)健(jian)康飲(yin)食的重視程度不斷(duan)提高。很多人更傾向于(yu)選擇具有(you)保健(jian)功(gong)能的食品和飲(yin)料。然而，在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)目中，黃茶(cha)并沒有(you)被(bei)廣泛認可為一種具備(bei)明確保健(jian)功(gong)效的飲(yin)品。