釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故(gu)名(ming)為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果表鱗目很大，光(guang)澤度高，果實碩大，果實平均重約900克(ke)左右，果種子80個左右，因(yin)籽多，肉和種子沾在一起(qi)，吃(chi)起(qi)來(lai)口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋迦是鳳梨釋迦的改良(liang)種，色澤碧綠，果(guo)實體(ti)積(ji)較(jiao)大(da)，又帶(dai)有大(da)目釋迦清甜的口(kou)感(gan)，甜而不膩，經濟價值比較(jiao)高，甜度在20度(du)以上。

4、紅釋迦

紅(hong)(hong)釋迦(jia)又叫(jiao)做玫(mei)瑰釋迦(jia)、蜜紅(hong)(hong)釋迦(jia)，是(shi)土釋迦(jia)的自然(ran)變種，由中(zhong)美洲(zhou)引(yin)進，外觀(guan)深粉(fen)紅(hong)(hong)色或者(zhe)紫(zi)紅(hong)(hong)色。果肉白(bai)色，除(chu)了果色比(bi)較特別，口感、香氣(qi)、大小與(yu)土釋迦(jia)接近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美、美國等世界各地(di)熱帶(dai)、亞(ya)熱帶(dai)地(di)區大量種植，目前(qian)市面上比較少(shao)見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選(xuan)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)的(de)時候，建議選(xuan)擇果(guo)(guo)型(xing)端正、圓(yuan)潤的(de)，不(bu)宜選(xuan)擇有缺口(kou)或凹(ao)陷的(de)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)已經裂開，有果(guo)(guo)汁(zhi)流出(chu)，那(nei)么就(jiu)表示(shi)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)過(guo)于成熟，存放時間不(bu)長(chang)，甚至(zhi)可能(neng)已經腐壞(huai)。

2、看顏色

釋迦果熟透的(de)時候一般顏色(se)變黑，深(shen)綠色(se)或(huo)邊緣變黃，里面(mian)的(de)顏色(se)也會變深(shen)，未熟的(de)一般比較好區分，表(biao)皮(pi)顏色(se)是(shi)鮮綠色(se)的(de)就是(shi)未成熟的(de)。

3、看鱗片

選擇釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)時(shi)，建議挑選表面磷目越(yue)大、紋路越(yue)深的，這樣的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)果(guo)肉厚(hou)實(shi)，成熟(shu)度比較(jiao)高，而(er)且口感(gan)也會(hui)更甜。

4、捏一捏

買(mai)釋迦果的時(shi)候，還(huan)可以用手捏(nie)一捏(nie)，成熟(shu)的外皮柔軟(ruan)且(qie)富有彈性，沒成熟(shu)的手感會稍(shao)微硬一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦(jia)果(guo)，因為(wei)這樣的釋迦(jia)果(guo)甜(tian)度更高。