武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三縣(xian)”和河北張家(jia)口地區，都(dou)屬于莜(you)面大產區，但內蒙古以武(wu)川莜(you)面為最佳。

武川莜面不僅質量高(gao)，其各(ge)類吃(chi)法也絕對是讓人豎大(da)拇指(zhi)的，可制成五大(da)系(xi)列(lie)的食品(pin)——蒸、炸、氽、烙、炒(chao)，有40多個品種，其制作方法(fa)多樣(yang)，搓(cuo)、推、搟(xian)、卷各(ge)具特色。

用莜(you)(you)面做(zuo)的食品有：窩(wo)窩(wo)、鈍噸、馀馀、含(han)財、報折、圪團(tuan)、金(jin)棍、耳朵、條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)、丸丸、琳蝌(ke)蚪、海螺、二莜(you)(you)面、莜(you)(you)面餃子(zi)(zi)、山藥(yao)馀子(zi)(zi)、螺絲(si)卷(juan)卷(juan)、插花片片、涼拌莜(you)(you)面、回勺(shao)莜(you)(you)面、煮馀子(zi)(zi)、油煎(jian)對夾、油煎(jian)合子(zi)(zi)、莜(you)(you)面拿糕(gao)等。

其中(zhong)，莜面(mian)魚(yu)魚(yu)和(he)莜面(mian)窩(wo)窩(wo)是被大家最為熟(shu)知的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法。莜面(mian)魚(yu)魚(yu)，看起(qi)來一(yi)條一(yi)條的(de)(de)(de)(de)，像小魚(yu)在(zai)湯里游動，做(zuo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候將和(he)好(hao)的(de)(de)(de)(de)莜面(mian)用手(shou)搓(cuo)，搓(cuo)成細條條，一(yi)次(ci)兩(liang)根(gen)或(huo)者(zhe)四根(gen)，放(fang)在(zai)蒸(zheng)籠里面(mian)，上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)七、八分(fen)鐘就(jiu)可以吃了，加入(ru)湯中(zhong)，味道十分(fen)美味。莜面(mian)窩(wo)窩(wo)，看起(qi)來像蜂窩(wo)一(yi)樣，做(zuo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候先把和(he)好(hao)的(de)(de)(de)(de)莜面(mian)取指(zhi)頭大的(de)(de)(de)(de)一(yi)塊，在(zai)光滑的(de)(de)(de)(de)石板上(shang)推(tui)壓成薄薄的(de)(de)(de)(de)片狀，再繞在(zai)手(shou)指(zhi)上(shang)卷(juan)起(qi)來，逐個放(fang)入(ru)蒸(zheng)籠內碼成蜂窩(wo)狀，上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)熟(shu)，澆上(shang)湯汁即(ji)可食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本(ben)上在5元左右。

備注(zhu)：以上(shang)價格來源自網絡，僅供(gong)參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍以上，它還是一種很好的保健食品(pin)，富含營養成分和亞油酸，有(you)助于減肥和美容(rong)。但需(xu)要注意(yi)的是，莜面不容(rong)易消(xiao)化，晚(wan)餐最好少吃一些，每(mei)頓量也(ye)要適(shi)量。