夏季如何保存蛋糕最新鮮

1、將蛋(dan)糕用保鮮膜包上，放(fang)(fang)在陰涼(liang)通風(feng)的地方(fang)(fang)，或是放(fang)(fang)在冰(bing)(bing)箱冷藏(zang)室內。雖(sui)然以上蛋(dan)糕保鮮的方(fang)(fang)法看是很(hen)簡單，但是操作起來有(you)難(nan)度(du)。并不是所有(you)的蛋(dan)糕都(dou)適合這些方(fang)(fang)法，其實最(zui)好的方(fang)(fang)式就(jiu)是放(fang)(fang)到冰(bing)(bing)箱冷藏(zang)，或者是放(fang)(fang)到蛋(dan)糕柜。

2、廚房用紙(zhi)巾打濕后(hou)(hou)稍(shao)微擰干，以不滴下水為宜。因為紙(zhi)巾不能直接(jie)鋪(pu)在蛋(dan)糕上(shang)，可用掛歷(li)紙(zhi)后(hou)(hou)其他硬紙(zhi)殼做成圓筒將蛋(dan)糕圍(wei)起來，高度比蛋(dan)糕體略高。用濕紙(zhi)巾蓋上(shang)去，然后(hou)(hou)用保鮮膜包好。

3、將蘋(pin)果(guo)切開，然(ran)后放進(jin)裝蛋糕(gao)的(de)盒子內與蛋糕(gao)一起(qi)保存，等(deng)到(dao)隔天依(yi)然(ran)美味(wei)！與蘋(pin)果(guo)放在一起(qi)的(de)蛋糕(gao)，不但水分可以保持住(zhu)，蘋(pin)果(guo)的(de)香味(wei)還(huan)能讓蛋糕(gao)更香！

如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那么打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之后放到冰箱冷(leng)凍。值得注意的(de)(de)是，這樣(yang)的(de)(de)冷(leng)凍方(fang)法適合(he)沒有鮮奶(nai)油(you)和(he)水果的(de)(de)蛋糕(gao)。如(ru)果是奶(nai)油(you)蛋糕(gao)和(he)有水果的(de)(de)話，還(huan)是不要冷(leng)凍了(le)。

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除此之外，我們還應該注意：

1、在(zai)溫度較高的(de)季節(jie)購買鮮(xian)奶蛋糕(gao)(gao)(gao)后，應盡快(kuai)放(fang)到(dao)冰(bing)箱冷藏柜(ju)或蛋糕(gao)(gao)(gao)柜(ju)里。如果在(zai)夏季，最好途(tu)中的(de)運(yun)輸工具也有(you)空調設備。一時沒(mei)吃完的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)，要及時放(fang)入冰(bing)箱，并確保在(zai)蛋糕(gao)(gao)(gao)保鮮(xian)期內食用。

2、在(zai)購買裱(biao)花蛋糕時，除(chu)了選擇信譽良好、持證經營的廠家生產(chan)的各(ge)式蛋糕外，還要查看它的生產(chan)日期(qi)，盡量(liang)選擇當(dang)日生產(chan)的蛋糕。

3、無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著(zhu)時間的延長，大腸桿菌(jun)、細菌(jun)總數及真菌(jun)等微生物指(zhi)標(biao)均有明顯(xian)增長趨勢，但均未(wei)檢出致病(bing)菌(jun)。