一、粗糧餅干升糖指數高嗎

粗糧餅干，大(da)多(duo)僅(jin)添(tian)加少量粗(cu)雜糧，主要成分是(shi)(shi)面粉(fen)。粗(cu)糧餅干一般口(kou)味不錯，因為(wei)添(tian)加了不少油脂(zhi)，所以即使不添(tian)加糖，也是(shi)(shi)高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)能(neng)量，升糖能(neng)力并不低(di)。

GI值是(shi)指(zhi)(zhi)升糖(tang)(tang)(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)（GlycemicIndex），也就是(shi)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)上升的(de)幅度。食(shi)物(wu)(wu)的(de)GI值皆為經由實驗室所(suo)檢(jian)測出的(de)數(shu)值。食(shi)物(wu)(wu)的(de)GI值愈低，表示食(shi)物(wu)(wu)消化后愈不(bu)容(rong)(rong)易造成(cheng)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)上升，反之則是(shi)愈容(rong)(rong)易造成(cheng)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)上升。

二、粗糧餅干糖尿病人能吃嗎

粗糧餅干(gan)是(shi)否適(shi)合糖尿病患者食(shi)用需要根(gen)據具體情況而定。若(ruo)為未添(tian)加蔗糖等碳水(shui)化(hua)合物的(de)低GI（即血糖生成指數）粗糧餅干(gan)，則可以適(shi)量進食(shi)。但若(ruo)是(shi)添(tian)加了(le)較(jiao)多蔗糖或其他碳水(shui)化(hua)合物的(de)普(pu)通(tong)粗糧餅干(gan)，則不(bu)建議糖尿病患者過多攝入。

1、可以適當吃的情況：市面上售賣的部分粗糧餅干不(bu)含蔗糖(tang)、白砂糖(tang)等(deng)添加劑，并(bing)且經(jing)過(guo)嚴格的(de)營養成分表(biao)檢測，其中含有的(de)熱量以及主要(yao)成分為膳食纖維和全谷物，這些物質進入人體后不(bu)會引起血糖(tang)水平大幅(fu)度波動，因此(ci)對于(yu)糖(tang)尿病(bing)患者而言(yan)是可(ke)以吃的(de)。此(ci)類粗(cu)糧餅(bing)干雖然(ran)含有一定量的(de)膳食纖維，但是升糖(tang)指(zhi)數較低，所以對血糖(tang)的(de)影響較小(xiao)，一般不(bu)會導(dao)致(zhi)血糖(tang)出現較大波動。但由于(yu)其屬于(yu)加工食品，故日常生(sheng)活中不(bu)宜多吃，否則可(ke)能會造成胃(wei)腸(chang)道(dao)不(bu)適，如腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)瀉等(deng)癥狀(zhuang)。

2、不建議攝入情況：如果粗糧餅(bing)干中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)蔗糖或淀(dian)粉等碳水化合物，在制作過程中(zhong)還會加入奶油、黃油等高脂(zhi)肪食物，此時則不(bu)(bu)適合糖尿病患者食用。因為這(zhe)類(lei)粗糧餅(bing)干不(bu)(bu)僅會增加患者的(de)(de)飽腹感(gan)，還可能影(ying)響到血(xue)糖控(kong)制的(de)(de)效(xiao)果，甚至會導致(zhi)血(xue)糖升高，不(bu)(bu)利于病情(qing)恢復(fu)。

三、如何為糖尿病患者選擇健康的粗糧餅干

1、粗糧含量：選(xuan)擇粗糧含量較高的餅(bing)干(gan)，如燕麥餅(bing)干(gan)、蕎麥餅(bing)干(gan)、玉米(mi)餅(bing)干(gan)等。這些粗糧富含膳食纖維，有(you)助于控制血糖水平。

2、糖分含量：注意查看(kan)餅(bing)干(gan)包(bao)裝上(shang)的(de)(de)營養(yang)成分表，選擇添加糖(tang)含(han)量較(jiao)低的(de)(de)餅(bing)干(gan)。避(bi)免(mian)(mian)選擇含(han)糖(tang)量高(gao)、含(han)淀粉、油膩等刺激性的(de)(de)餅(bing)干(gan)，以(yi)免(mian)(mian)加重機體代謝紊亂。

3、添加劑：盡量減少選擇含有過多添加劑的餅干，如(ru)人工色素、香精(jing)等。這(zhe)些(xie)添加(jia)劑可(ke)能(neng)對糖尿病(bing)患者(zhe)的健康產生不利影(ying)響(xiang)。