四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏鴨子(zi)是中(zhong)秋節必備佳品，因那時當年生(sheng)鴨已長大(da)，肥瘦(shou)適宜。師傅(fu)選當年生(sheng)的(de)仔鴨，宰殺后(hou)褪盡羽毛，開膛取出(chu)(chu)內臟，洗(xi)凈后(hou)，去翅(chi)尖、鴨腳，加鹽(yan)碼味腌漬(zi)一夜(ye)后(hou)，入沸水中(zhong)略燙至皮緊，撈(lao)出(chu)(chu)抹干(gan)水分，置熏爐(lu)中(zhong)，用稻草煙(yan)(yan)熏至呈茶色，出(chu)(chu)爐(lu)放入鹵鍋中(zhong)鹵熟，食(shi)時改刀(dao)裝(zhuang)盤，色澤金紅、肉質細(xi)嫩、煙(yan)(yan)香(xiang)濃郁(yu)的(de)煙(yan)(yan)熏鴨即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也(ye)是四川地(di)區中秋節必吃的(de)美食。糍(ci)粑(ba)是用糯(nuo)米做的(de)，關鍵工序是放到石槽里用石錘(chui)或者(zhe)蘆(lu)竹搗(dao)成(cheng)泥狀。據(ju)說要搗(dao)上千次，才能把糍(ci)粑(ba)糯(nuo)米飯(fan)搗(dao)得細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋是四川(chuan)梓(zi)潼縣的(de)傳統(tong)食(shi)品(pin)，是當地(di)人在中秋節期間必吃(chi)的(de)美(mei)食(shi)之一。鹽(yan)包蛋的(de)原材料選用當地(di)特產(chan)的(de)麻鴨蛋，經過八角、山奈、桂皮(pi)、茶葉、食(shi)鹽(yan)等(deng)多種香料腌制而成(cheng)。鹽(yan)包蛋的(de)味道鮮美(mei)可(ke)口，既可(ke)以作為下酒菜(cai)，也可(ke)以當作早餐食(shi)品(pin)，還可(ke)以搭(da)配稀飯、米(mi)粉、面條等(deng)食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽火肘(zhou)酥(su)餅(bing)是四川水(shui)尾鎮的傳(chuan)統名(ming)點，以肘(zhou)子(zi)肉為主要原(yuan)料，經(jing)過多(duo)道工(gong)序制作而成(cheng)。水(shui)尾椒(jiao)鹽火肘(zhou)酥(su)餅(bing)的味道鮮(xian)美(mei)可口，香脆酥(su)嫩(nen)，肥(fei)而不膩，深(shen)受當地人(ren)和游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃(chi)月餅，四(si)川人(ren)在(zai)中秋節期(qi)(qi)間還有許多其(qi)他的習(xi)俗活動。在(zai)四(si)川的某些地(di)(di)區，人(ren)們會(hui)在(zai)中秋節期(qi)(qi)間點桔燈，將桔子(zi)掏空，在(zai)里面(mian)點上(shang)蠟燭(zhu)，放在(zai)家(jia)門口(kou)以示慶祝。在(zai)四(si)川的農(nong)村地(di)(di)區，兒童們會(hui)在(zai)柚子(zi)上(shang)插滿(man)香，沿街(jie)舞動，這種習(xi)俗被稱為“舞流(liu)星香球”，象征(zheng)著團圓(yuan)和幸福。同時，四川(chuan)的嘉(jia)定縣還有(you)祭(ji)土地神(shen)、扮演雜劇、聲樂(le)、文物等慶祝方(fang)式。

3、特色習俗

此外(wai)，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)在中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間(jian)還有一些與其(qi)他地區(qu)不同(tong)的特色習俗。例(li)如(ru)，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)喜歡在中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間(jian)打粑和(he)吃糍(ci)粑，這些食品不僅是中(zhong)秋(qiu)節(jie)的美食，也代(dai)表著團圓和(he)幸福。在中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間(jian)，四(si)(si)川(chuan)人(ren)(ren)還會喝(he)桂(gui)花酒，品嘗桂(gui)花糕等桂(gui)花制品，以紀(ji)念桂(gui)花在古(gu)代(dai)被視為月亮的象征。