一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商(shang)用和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機最(zui)主要(yao)的功能就是揉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，它通(tong)過(guo)不(bu)同(tong)的配件，可以(yi)揉制(zhi)(zhi)不(bu)同(tong)類型的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，包括普通(tong)的小(xiao)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、橄(gan)欖油面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)等等。使用和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機揉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，可以(yi)有效地節約制(zhi)(zhi)作面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食的時(shi)間，使得面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食做起來更加容易(yi)。此(ci)外，和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機揉出的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)質量也非常(chang)好，可以(yi)制(zhi)(zhi)作出口(kou)感細(xi)膩、勁道有嚼勁的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)制(zhi)(zhi)品。

2、攪拌功能

商用和面(mian)機除了揉(rou)面(mian)，還(huan)具備(bei)攪(jiao)拌的功能(neng)，在制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)、奶油、酸奶等食品過程中，使(shi)用和面(mian)機的攪(jiao)拌功能(neng)來(lai)混合(he)材料，不(bu)僅可(ke)以提(ti)(ti)高制(zhi)作(zuo)速度，還(huan)可(ke)以提(ti)(ti)高工作(zuo)效(xiao)率。

3、和面功能

商(shang)用和面機(ji)的名稱中，和面機(ji)的“和面”功能尤為引人(ren)注(zhu)目，它(ta)可以將水和粉料按(an)照一定比例自動(dong)混合和和成面團，而且揉面效果(guo)比手工揉面要(yao)好得多(duo)。這樣，面團不僅質量更(geng)佳，而且還(huan)能夠保持一定的濕度，避免了干巴(ba)巴(ba)的現象。

4、制作面團

使用和(he)面(mian)機還可以(yi)制作不同的面(mian)團種類(lei)，如饅頭面(mian)、肉包(bao)子(zi)面(mian)、餃子(zi)皮(pi)等(deng)等(deng)，不像(xiang)手工揉面(mian)，需(xu)要(yao)花費大量時間和(he)體力，操(cao)作不方便，和(he)面(mian)機則可以(yi)把這些困難迅(xun)速解決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳統的手工(gong)和(he)面，需要大量的人(ren)工(gong)耗(hao)費體力和(he)時(shi)間。而(er)商(shang)用(yong)和(he)面機可以將這一過(guo)程自動(dong)化完成，大大減輕(qing)了人(ren)的勞動(dong)強度(du)，提(ti)高了工(gong)作效率。

2、操作簡便

和面機的使用非常(chang)簡單，只需要按照(zhao)說明書上(shang)的操作(zuo)流程進行即可。不需要專業技(ji)能(neng)，即使是初學者也能(neng)很快上(shang)手。

3、和面的效果好

和(he)面(mian)機不僅(jin)可以把(ba)面(mian)粉和(he)水充(chong)(chong)分(fen)混合，還(huan)可以將面(mian)團充(chong)(chong)分(fen)打(da)發，使(shi)得面(mian)粉的蛋白質(zhi)得到充(chong)(chong)分(fen)的水化，從(cong)而(er)制(zhi)作出的面(mian)食(shi)質(zhi)地更加細膩，口感更加好(hao)。

4、適用范圍廣

和面機不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)制作(zuo)各種不(bu)同口(kou)味、不(bu)同形狀的面食，同時也可(ke)以(yi)制作(zuo)各種口(kou)感不(bu)同的糕點(dian)、饅(man)頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相比起傳統的手工和面方式，商用和面機的價格相對較高(gao)。這意味(wei)著需(xu)要(yao)額外(wai)花費更多的資金(jin)來(lai)購買這種機器。

2、需要定期維護

和面機(ji)也需要定(ding)期進行保(bao)養和維護，這對于(yu)一(yi)些(xie)不太熟悉機(ji)器使用的人(ren)來(lai)說可能會(hui)造成(cheng)困難。

3、耗電量比較大

和面機(ji)的運行需(xu)要電(dian)力，因此會產生(sheng)一定的能耗和電(dian)費成本(ben)。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用(yong)商用(yong)和面(mian)機之(zhi)前(qian)，我(wo)們(men)需要準(zhun)備好一些食材(cai)(cai)和工具。首先，我(wo)們(men)需要準(zhun)備面(mian)粉、水和鹽等制(zhi)作面(mian)食的常用(yong)食材(cai)(cai)。其(qi)次，我(wo)們(men)還需要準(zhun)備一個干凈的操作臺或碗以及適用(yong)于和面(mian)機的刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我們(men)需要(yao)將面粉、水和(he)鹽(yan)放(fang)入和(he)面機的(de)容器中。在放(fang)入這(zhe)些食(shi)材之(zhi)前，我們(men)可以根據自己的(de)口(kou)味和(he)需求調整它們(men)的(de)比例(li)。一般(ban)來說，面粉和(he)水的(de)比例(li)約為1:0.6，鹽(yan)的(de)用量(liang)可以根據口(kou)味來決(jue)定。

（2）接下來，我們需(xu)要將(jiang)容器(qi)插入(ru)和面(mian)(mian)機，并(bing)將(jiang)機器(qi)的面(mian)(mian)食(shi)按(an)鈕設置為所需(xu)的和面(mian)(mian)模式。一般來說(shuo)，和面(mian)(mian)機會(hui)提供(gong)多種和面(mian)(mian)模式供(gong)我們選(xuan)擇，如揉(rou)面(mian)(mian)、發酵等。根(gen)據自己的需(xu)求，選(xuan)擇適合的模式。

（3）點擊開始(shi)(shi)按鈕，和面(mian)機將開始(shi)(shi)工作。它(ta)會自動將面(mian)粉、水(shui)和鹽混合在一起，并開始(shi)(shi)揉(rou)面(mian)。在這個過程中，我們不需(xu)(xu)要手動攪拌或揉(rou)面(mian)，只需(xu)(xu)要等待機器完(wan)成工作即可。

（4）當商用和面機完成(cheng)揉面工作后，我們可(ke)以將(jiang)(jiang)面團(tuan)取出并繼續使(shi)用。在(zai)取出面團(tuan)之前，我們可(ke)以根據需要將(jiang)(jiang)其分(fen)割成(cheng)所需的大(da)小或形狀，并將(jiang)(jiang)其保(bao)存(cun)或使(shi)用。

3、清潔和維護

（1）當使用完(wan)商(shang)用和(he)面(mian)機(ji)(ji)后，我(wo)們(men)(men)應該將其(qi)徹(che)底清潔干凈。首先，我(wo)們(men)(men)需要(yao)拆下和(he)面(mian)機(ji)(ji)的容器，并將其(qi)內(nei)部和(he)外(wai)部進行清洗。同時，我(wo)們(men)(men)還需要(yao)注(zhu)意避免水進入(ru)機(ji)(ji)器的內(nei)部或電氣部件中。

（2）在清潔(jie)和(he)面(mian)(mian)機時(shi)，我們可以使(shi)用清潔(jie)劑或肥皂水來清洗容器和(he)其他配件(jian)。同時(shi)，我們還可以使(shi)用刷子或軟布擦拭機器的表面(mian)(mian)，確保它干凈整潔(jie)。

（3）除(chu)了(le)日(ri)常(chang)清潔之外，我們還應該定期對(dui)和(he)面機進行(xing)維護(hu)和(he)保(bao)養。這(zhe)包括(kuo)檢(jian)查(cha)和(he)面機的電氣部(bu)件是(shi)否正常(chang)，如(ru)電源線、插頭等(deng)。如(ru)果發現任何損(sun)壞或(huo)異常(chang)情況，應及(ji)時(shi)聯系專業的維修人員進行(xing)檢(jian)修或(huo)更換(huan)。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不(bu)同的(de)面(mian)(mian)粉吸水量(liang)不(bu)一樣，而且水量(liang)的(de)多少也會(hui)影響到最終面(mian)(mian)團(tuan)的(de)質量(liang)。所(suo)以(yi)(yi)在使用商用和面(mian)(mian)機的(de)時(shi)候，我們需要時(shi)刻關注面(mian)(mian)團(tuan)的(de)狀態，適時(shi)調整水量(liang)的(de)多少。如果(guo)(guo)面(mian)(mian)團(tuan)太硬，可(ke)以(yi)(yi)再添加一些(xie)水來使其(qi)變得(de)柔(rou)軟；如果(guo)(guo)面(mian)(mian)團(tuan)太濕(shi)，我們可(ke)以(yi)(yi)再加一些(xie)面(mian)(mian)粉來吸收多余(yu)的(de)水分。

2、分批次加水

將所有的(de)(de)水(shui)一次性加(jia)入(ru)和面(mian)機(ji)(ji)中容易導致(zhi)水(shui)量不均勻，面(mian)團(tuan)狀態(tai)(tai)也不可控。所以我們可以將水(shui)分分批次加(jia)入(ru)和面(mian)機(ji)(ji)，每次加(jia)入(ru)一部分，并觀察面(mian)團(tuan)狀態(tai)(tai)。這樣(yang)能夠更好地(di)控制水(shui)量，達到理想的(de)(de)面(mian)團(tuan)狀態(tai)(tai)。

3、提前準備

在(zai)開始使用(yong)和面(mian)(mian)機之前，我們需要將(jiang)材(cai)料(liao)(liao)準備好，包括面(mian)(mian)粉、水、鹽(yan)等等。這樣可以避(bi)免在(zai)制作面(mian)(mian)食的過程中頻繁去取材(cai)料(liao)(liao)，提高制作效率。

4、注意時間

和面(mian)(mian)的(de)時(shi)間(jian)也很重(zhong)要，時(shi)間(jian)過長或者過短都會(hui)影響(xiang)到(dao)(dao)最終面(mian)(mian)團的(de)質量。一般情(qing)況(kuang)下，和面(mian)(mian)時(shi)要按照(zhao)面(mian)(mian)粉包(bao)裝上的(de)說明來進行(xing)時(shi)間(jian)控制(zhi)。同時(shi)也需要根據面(mian)(mian)團的(de)狀態來調整時(shi)間(jian)，如果面(mian)(mian)團狀態已經(jing)達到(dao)(dao)了要求，就可以停止和面(mian)(mian)了。

5、控制面團溫度

溫度(du)對面(mian)(mian)團(tuan)的(de)影(ying)響也(ye)很大(da)，如果面(mian)(mian)團(tuan)溫度(du)過高(gao)，不僅會(hui)影(ying)響面(mian)(mian)食的(de)口感和質量，還會(hui)影(ying)響到(dao)成型的(de)工藝。所以在(zai)使用商用和面(mian)(mian)機之前，我(wo)們需要(yao)先將材料(liao)冷卻一(yi)會(hui)兒再開始制作。另外，在(zai)和面(mian)(mian)過程中(zhong)也(ye)需要(yao)注意面(mian)(mian)團(tuan)的(de)溫度(du)，可以將面(mian)(mian)團(tuan)放入容(rong)器中(zhong)，再放入冰箱中(zhong)進行冷卻，直到(dao)面(mian)(mian)團(tuan)達到(dao)適(shi)合成型的(de)溫度(du)。

6、維護和面機

商(shang)用和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)維護對(dui)于日常(chang)使(shi)用來說十(shi)分重(zhong)要，保持和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)清潔度和(he)(he)衛生可(ke)以延(yan)長其使(shi)用壽命。在使(shi)用和(he)(he)清潔后，及時將商(shang)用和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)擦干(gan)，防止生銹和(he)(he)損壞(huai)。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據(ju)實(shi)際需要(yao)選(xuan)擇(ze)合適(shi)的(de)容(rong)量。一般來說，商(shang)用(yong)和面機的(de)容(rong)量越(yue)(yue)大，可以處理的(de)面粉等原料就(jiu)越(yue)(yue)多。

2、功能

有些(xie)商用和面(mian)機不僅可以(yi)和面(mian)，還可以(yi)打雞(ji)蛋、磨(mo)咖啡、攪拌沙拉等，這(zhe)些(xie)多(duo)功(gong)能的(de)和面(mian)機可以(yi)方便我(wo)們在(zai)烹飪(ren)過(guo)程中更加(jia)靈活。

3、材質

商用和面(mian)機(ji)材(cai)質與機(ji)器的(de)耐久(jiu)程度(du)直接相關，選擇(ze)好的(de)材(cai)質可以增加(jia)機(ji)器的(de)壽命，減少日后的(de)維修和更(geng)換成(cheng)本。因此建議選擇(ze)食品級不銹鋼材(cai)質的(de)和面(mian)機(ji)，以保證食品安全。

4、電機功率

電(dian)機的(de)(de)(de)功率和轉速也是需要考(kao)慮的(de)(de)(de)因素。一般來說，功率越(yue)(yue)大(da)，商用和面(mian)機的(de)(de)(de)和面(mian)能(neng)力(li)就越(yue)(yue)強。但(dan)同(tong)時，功率越(yue)(yue)大(da)的(de)(de)(de)商用和面(mian)機也會消耗更多的(de)(de)(de)電(dian)力(li)。

5、智能化

現(xian)在市面(mian)上的一些(xie)高端和(he)面(mian)機已具(ju)備(bei)智能(neng)化功(gong)能(neng)，可以通過手機APP、遠程(cheng)控制(zhi)等(deng)方式去(qu)操作(zuo)和(he)管理和(he)面(mian)機，實(shi)現(xian)便利化，可選擇性很(hen)大。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。