銀耳的功效與作用

1、銀耳(er)富含蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，經胃(wei)腸的消化吸收(shou)形成各種氨(an)基酸，是(shi)合成頭發角蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的必(bi)需成分(fen)。

2、銀耳富含磷，是合成(cheng)卵磷脂和腦(nao)(nao)(nao)磷脂的(de)重要(yao)成(cheng)分，可增(zeng)強記(ji)憶(yi)力，延緩(huan)腦(nao)(nao)(nao)功能衰退，抑(yi)制血小板凝集，防止腦(nao)(nao)(nao)血栓形成(cheng)。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦(nao)(nao)(nao)代謝不可缺(que)少(shao)的(de)重要(yao)物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜減肥人群食用。

4、銀耳富(fu)含(han)維生素c，有助肝(gan)臟(zang)解毒(du)清理(li)身體(ti)內長期淤積的毒(du)素，增(zeng)進身體(ti)健(jian)康。增(zeng)加免疫細胞的活性，消除(chu)體(ti)內的有害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯耳在漲發率上會比(bi)銀(yin)(yin)耳低些，不會像銀(yin)(yin)耳那樣泡的(de)(de)非常(chang)大，但糯耳泡發后像一(yi)朵(duo)盛開的(de)(de)花(hua)，非常(chang)悅目。糯耳朵(duo)形緊密小巧，含膠(jiao)(jiao)質高(gao)，顏色要比(bi)普通(tong)的(de)(de)銀(yin)(yin)耳更(geng)黃(huang)一(yi)些。銀(yin)(yin)耳狀(zhuang)似雞冠或花(hua)瓣，有(you)平滑(hua)柔(rou)軟的(de)(de)膠(jiao)(jiao)質皺(zhou)紋(wen)，白色半(ban)透明。干(gan)燥后呈(cheng)黃(huang)色或淡黃(huang)色，質硬(ying)而脆(cui)，微有(you)光(guang)澤氣味特殊，無酸味。

2、糯(nuo)耳的(de)種植要求更高(gao)，同樣的(de)肥料糯(nuo)耳的(de)產(chan)量(liang)會更高(gao)一點點，另外糯(nuo)耳是沒(mei)有經過清洗直接(jie)烘干(gan)的(de)，而(er)普通銀(yin)耳增加了水泡清洗工序(xu)，經過清洗后再用脫水機(ji)烘干(gan)。因(yin)此糯(nuo)耳的(de)膠(jiao)質能夠(gou)極好地保存(cun)下來(lai)，富含(han)膠(jiao)原蛋白。

銀耳的產地有哪些

銀耳發源于四川(chuan)通江(jiang)(jiang)，野生銀耳主(zhu)要分(fen)布于中國四川(chuan)省(sheng)、浙江(jiang)(jiang)省(sheng)、福(fu)建省(sheng)、江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)、江(jiang)(jiang)西省(sheng)、安徽省(sheng)、臺灣省(sheng)、湖北省(sheng)、海南(nan)省(sheng)、湖南(nan)省(sheng)、廣東省(sheng)、香港特區、廣西壯族自治(zhi)區、貴州省(sheng)、云南(nan)省(sheng)、陜西省(sheng)、甘肅省(sheng)、內蒙古自治(zhi)區和(he)西藏等地區。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳(er)泡發后(hou)最好(hao)吃掉(diao)，不宜再(zai)次保(bao)存。如果(guo)實在是(shi)要保(bao)存，可以瀝(li)干水分后(hou)，用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包好(hao)，放(fang)冰箱里保(bao)存，且(qie)保(bao)存時間不宜超過三天，否則就會腐敗(bai)，無(wu)法食用(yong)。