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1、外觀質量。標準要求鍋內(nei)不(bu)粘(zhan)涂(tu)層應(ying)(ying)光滑，顏色、遮(zhe)蓋力、光澤應(ying)(ying)基(ji)本均勻一致，無(wu)氣泡，不(bu)脫落，還要求涂(tu)層應(ying)(ying)完全(quan)熱熔，無(wu)臟(zang)物、裂紋和(he)爆點等(deng)明顯缺陷。

2、鍋(guo)體(ti)厚(hou)度(du)。煎(jian)鍋(guo)、炒鍋(guo)基體(ti)材(cai)料的(de)(de)最(zui)(zui)小厚(hou)度(du)分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶(nai)鍋(guo)基體(ti)材(cai)料的(de)(de)最(zui)(zui)小厚(hou)度(du)分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)(tu)層(ceng)材(cai)質。不(bu)粘鍋涂(tu)(tu)層(ceng)主(zhu)要材(cai)料(liao)為特氟龍，這種材(cai)料(liao)比較穩(wen)定，具有耐(nai)(nai)高溫、耐(nai)(nai)低溫、耐(nai)(nai)腐蝕、不(bu)粘性、無毒害等優點(dian)，具有非常好的(de)穩(wen)定性。

4、不(bu)粘(zhan)(zhan)涂層厚度。標準要求煎鍋、炒鍋的平(ping)均厚度為(wei)大于(yu)或等于(yu)25微米；煮鍋、奶鍋的平(ping)均厚度為(wei)大于(yu)或等于(yu)20微米。這是不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋的一項重要指標，會影(ying)響到不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋的使用壽命和性能。