1、外觀(guan)質量。標準要求鍋內不(bu)粘涂層應光(guang)滑，顏色、遮蓋力、光(guang)澤應基本均勻(yun)一致(zhi)，無氣(qi)泡，不(bu)脫落，還要求涂層應完(wan)全熱熔(rong)，無臟(zang)物、裂(lie)紋和爆點等明顯缺陷(xian)。

2、鍋(guo)體厚度。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基(ji)體材(cai)料的(de)最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基(ji)體材(cai)料的(de)最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)材(cai)(cai)質。不粘鍋涂(tu)層(ceng)主(zhu)要(yao)材(cai)(cai)料(liao)為特氟龍，這種(zhong)材(cai)(cai)料(liao)比(bi)較穩(wen)定，具(ju)有耐(nai)(nai)高溫(wen)、耐(nai)(nai)低(di)溫(wen)、耐(nai)(nai)腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具(ju)有非常(chang)好的穩(wen)定性。

4、不(bu)粘涂層厚度。標(biao)(biao)準要求煎鍋(guo)(guo)、炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)平均厚度為大(da)于或(huo)等(deng)于25微米；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)的(de)平均厚度為大(da)于或(huo)等(deng)于20微米。這(zhe)是(shi)不(bu)粘鍋(guo)(guo)的(de)一項重(zhong)要指標(biao)(biao)，會影響到不(bu)粘鍋(guo)(guo)的(de)使(shi)用壽命和(he)性能(neng)。