1、外觀質量(liang)。標準要(yao)求鍋內不粘涂層(ceng)應光滑，顏色、遮(zhe)蓋力、光澤應基(ji)本均勻一致，無氣(qi)泡，不脫落(luo)，還要(yao)求涂層(ceng)應完全熱熔，無臟(zang)物、裂紋和爆點等明(ming)顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)體(ti)厚(hou)度(du)(du)。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材料(liao)的(de)最小(xiao)厚(hou)度(du)(du)分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材料(liao)的(de)最小(xiao)厚(hou)度(du)(du)分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層材質。不(bu)粘鍋涂層主要材料為特氟龍，這種材料比較(jiao)穩(wen)定(ding)(ding)，具(ju)有(you)耐(nai)(nai)高(gao)溫(wen)、耐(nai)(nai)低溫(wen)、耐(nai)(nai)腐(fu)蝕(shi)、不(bu)粘性、無毒害等(deng)優點，具(ju)有(you)非(fei)常好的穩(wen)定(ding)(ding)性。

4、不粘(zhan)涂(tu)層(ceng)厚度。標準要(yao)求煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的(de)平(ping)均(jun)厚度為大于(yu)或(huo)等于(yu)25微(wei)米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)平(ping)均(jun)厚度為大于(yu)或(huo)等于(yu)20微(wei)米。這是不粘(zhan)鍋(guo)的(de)一項重要(yao)指標，會影響到不粘(zhan)鍋(guo)的(de)使用壽命和性能。