1、燕(yan)(yan)麥(mai)怎么選：從營養角(jiao)度來看，燕(yan)(yan)麥(mai)籽粒營養保存(cun)完(wan)整，而燕(yan)(yan)麥(mai)籽粒去掉了麩皮之后做燕(yan)(yan)麥(mai)片，其營養大打折扣。選購燕(yan)(yan)麥(mai)籽粒時，以淺土褐色、外觀完(wan)整且能散發清淡氣味的燕(yan)(yan)麥(mai)籽粒為佳。
2、小(xiao)米(mi)(mi)(mi)怎(zen)么選：新鮮小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)均勻，呈金黃色(se)(se)，富有光澤(ze)(ze)；染(ran)色(se)(se)后的(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)深黃，缺乏光澤(ze)(ze)，看(kan)上(shang)去粒(li)粒(li)色(se)(se)澤(ze)(ze)一樣。新鮮小(xiao)米(mi)(mi)(mi)無異味，有一股小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)天然米(mi)(mi)(mi)香味；染(ran)色(se)(se)后的(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)聞之有染(ran)色(se)(se)素的(de)(de)氣味，如姜黃素就(jiu)是姜黃氣味。
3、黑豆(dou)(dou)怎(zen)么選：真黑豆(dou)(dou)中間胚芽(ya)處有小白點(dian)(dian)，如果是(shi)(shi)經過染(ran)(ran)色的(de)，小白點(dian)(dian)也會變色。黑豆(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)衣很薄，染(ran)(ran)色的(de)黑豆(dou)(dou)顏色會滲透內(nei)皮，剝開(kai)豆(dou)(dou)衣如果是(shi)(shi)白色的(de)就(jiu)是(shi)(shi)真黑豆(dou)(dou)。
4、薏米怎么選(xuan)：可挑選(xuan)表面光(guang)滑(hua)、黃(huang)白色、斷面富粉性的薏米，外觀(guan)要粒大完整(zheng)，質地結實堅(jian)硬，無異味(wei)(wei)、潮(chao)味(wei)(wei)和蟲蛀并(bing)帶有清新氣息者(zhe)最宜(yi)，一次不要多買。因為薏米容易遭蟲蛀，保存時可將薏米放入密封罐(guan)中(zhong)，置于(yu)通風陰涼干(gan)燥處，或者(zhe)可直接進冰(bing)箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
