1、燕(yan)麥(mai)怎么(me)選：從營(ying)養(yang)角度來看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)營(ying)養(yang)保(bao)存完整(zheng)，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)去(qu)掉(diao)了(le)麩皮之后(hou)做燕(yan)麥(mai)片，其(qi)營(ying)養(yang)大(da)打折(zhe)扣。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)時，以(yi)淺(qian)土褐色、外觀完整(zheng)且能散(san)發清淡氣味的(de)燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)為(wei)佳。
2、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)怎(zen)么選(xuan)：新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)色澤均勻，呈金黃色，富有(you)光澤；染色后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)色澤深黃，缺乏光澤，看上去粒粒色澤一(yi)樣。新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)無異味，有(you)一(yi)股小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)天然米(mi)(mi)香味；染色后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)聞之有(you)染色素的(de)(de)氣味，如(ru)姜黃素就是(shi)姜黃氣味。
3、黑(hei)豆怎(zen)么選：真黑(hei)豆中(zhong)間胚芽處有小白點，如果(guo)(guo)是經(jing)過染色(se)的，小白點也(ye)會變色(se)。黑(hei)豆的豆衣很(hen)薄，染色(se)的黑(hei)豆顏色(se)會滲透內(nei)皮，剝開豆衣如果(guo)(guo)是白色(se)的就是真黑(hei)豆。
4、薏米怎(zen)么(me)選：可挑選表面(mian)光滑、黃白色、斷面(mian)富(fu)粉性的薏米，外觀要粒大(da)完(wan)整，質地(di)結(jie)實堅硬(ying)，無異味、潮味和蟲蛀并(bing)帶(dai)有清(qing)新氣息(xi)者最宜，一次不要多買。因(yin)為薏米容易遭蟲蛀，保存時可將薏米放入密(mi)封罐中，置于(yu)通風陰涼干燥處，或者可直接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
