驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)是(shi)河北特色美食，也是(shi)全國(guo)有名的(de)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)做法(fa)。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)用(yong)熱火(huo)(huo)燒(shao)(shao)夾驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)，搭(da)配青椒、咸菜等，火(huo)(huo)燒(shao)(shao)外面(mian)黃脆、里面(mian)柔軟，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)肉(rou)質紅嫩、肥而不膩，夾在一起，一口咬上去(qu)，香氣迷人，肥不膩，瘦不柴，整體口感勁道，富(fu)有層次感。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)做法(fa)簡(jian)單，葷素搭(da)配，特別適合作為早餐(can)，搭(da)配豆腐(fu)腦或小米粥最常見，M AIgoo網小編提醒，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)一定要趁熱吃(chi)，因為驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)本身(shen)很(hen)油，冷了之后(hou)會很(hen)膩。

驢肉有哪些做法？醬驢肉是一道風味十足、口感美妙的美食。醬驢肉的原材料為帶皮驢肉、醬油、蔥姜和(he)各種香(xiang)料(liao)等，將食(shi)材和(he)調(diao)料(liao)放入鍋中(zhong)，加(jia)水在旺(wang)火上(shang)(shang)燒(shao)，撇去(qu)浮(fu)沫(mo)，然后移至微火上(shang)(shang)燜煮，肉(rou)熟透(tou)汁收好(hao)后撈(lao)出(chu)晾涼，切成薄(bo)片裝盤即可(ke)(ke)食(shi)用。做好(hao)的醬牛肉(rou)比(bi)牛肉(rou)細(xi)膩(ni)，沒有豬(zhu)肉(rou)脂肪多，也沒有羊肉(rou)的膻味，醬香(xiang)濃郁(yu)，色澤(ze)深(shen)厚，肉(rou)質細(xi)膩(ni)醇香(xiang)，口(kou)感軟糯香(xiang)嫩，人口(kou)化(hua)渣，下飯(fan)佐酒(jiu)可(ke)(ke)涼可(ke)(ke)熱。