包漿豆腐的做法包漿豆腐的制作方法

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-07-18 評論 0

包漿豆腐是西南地區特色小吃，發源流行于中國西南部云貴川等地區。包漿豆腐是由大豆等制成的美食，所謂包漿，就是豆腐的外層烤熟之后，內層依然是漿液。那么包漿豆腐的做法是怎樣的呢？下面就一起來了解一下吧！

用料

豆腐適量
食鹽適量
小蘇打適量
辣椒面適量

做法

STEP 01: 準備一小碗水，加入小蘇打和食鹽融化備用

STEP 02: 將豆腐切小塊放入容器中，將水淹過豆腐

STEP 03: 倒入裝了小蘇打和鹽的水

STEP 04: 搖晃混合后放冰箱冷藏浸泡6—8小時。

STEP 05: 建議上午或者中午制作，到了晚上可將水過濾，冰箱冷藏一晚上讓豆腐表面晾干

STEP 06: 將豆腐取出，放入鍋中煎至兩面焦黃

STEP 07: 或者起熱油鍋，把表面沒有水的豆腐塊炸至金黃

STEP 08: 將炸好的豆腐放入煎盤，撒上辣椒面或者是你任何想放的調料

豆腐特色美食川菜云南菜貴州菜

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