一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有一些區別：

1、味道不同

純牛奶味道偏淡或(huo)者偏甜，酸(suan)奶在原有生牛乳的基礎(chu)上進(jin)行(xing)發(fa)酵(jiao)，所以味道有些(xie)偏酸(suan)。而且(qie)純牛奶的濃稠(chou)(chou)度不高，口感細(xi)(xi)化細(xi)(xi)膩，具有濃郁的奶香(xiang)味；而酸(suan)奶發(fa)酵(jiao)之后，濃稠(chou)(chou)度會增加，飽腹感也(ye)會增強。

2、質地不同

純牛(niu)奶(nai)和酸(suan)奶(nai)一(yi)般都是液體的，不過酸(suan)奶(nai)的質(zhi)地通(tong)常要比純牛(niu)奶(nai)更黏稠一(yi)些(xie)，而且酸(suan)奶(nai)還(huan)有固體類型的。

3、熱量不同

酸(suan)奶的熱量比純牛奶要(yao)(yao)高(gao)，因為(wei)酸(suan)奶需要(yao)(yao)發酵(jiao)(jiao)，發酵(jiao)(jiao)出來味(wei)道偏酸(suan)，為(wei)了中(zhong)和口感會在(zai)其中(zhong)加入(ru)糖分。

4、價格不同

同(tong)品牌的酸奶(nai)通(tong)常要比(bi)純牛奶(nai)貴一些，因(yin)為酸奶(nai)的制作工藝更復(fu)雜，純牛奶(nai)一般只通(tong)過高溫滅(mie)菌處理即可，而酸奶(nai)還要通(tong)過乳酸發(fa)酵(jiao)得到，因(yin)此價格更貴。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對(dui)于需要補充營(ying)養(yang)(yang)的青少年兒童(tong)來說(shuo)，選擇乳制品關鍵要看營(ying)養(yang)(yang)價值，純牛奶(nai)和酸(suan)奶(nai)都是營(ying)養(yang)(yang)成分豐富、營(ying)養(yang)(yang)價值較(jiao)高的奶(nai)，那么純奶(nai)和酸(suan)奶(nai)哪一個營(ying)養(yang)(yang)高呢(ni)？

酸奶由純(chun)牛奶經過乳(ru)酸菌發酵而成(cheng)，它(ta)不僅保留(liu)了牛奶所有的(de)營(ying)養成(cheng)分，而且在(zai)制作發酵過程中，還產(chan)生(sheng)了一(yi)些(xie)人體(ti)營(ying)養所需的(de)維生(sheng)素(su)，更易(yi)于(yu)被人體(ti)消化和吸收，一(yi)般營(ying)養價值是比純(chun)牛奶高(gao)一(yi)些(xie)的(de)。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要(yao)是為了其中的鈣和蛋白質，酸奶與純牛奶相(xiang)比(bi)，雖(sui)說營養成(cheng)分多了一點(dian)點(dian)，但含鈣量比(bi)純牛奶低，因此實際的營養價值相(xiang)差并不大(da)。

所以(yi)，酸奶(nai)和(he)純牛奶(nai)哪個(ge)的營養價值更(geng)高并沒有絕對的說法(fa)，根據(ju)自己(ji)喜(xi)歡的口(kou)味與自身情況（是否乳糖不耐受），選擇其中一種就(jiu)可(ke)以(yi)了。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和酸奶(nai)的成分之間沒有(you)任何的反應，在很多時候甚至可以相(xiang)互替代，一(yi)起飲用(yong)也并不(bu)會有(you)什么壞(huai)處；不(bu)過需要注意的是，純牛(niu)奶(nai)和酸奶(nai)一(yi)起喝(he)時會對胃(wei)腸有(you)較強的刺激，因此，胃(wei)腸潰瘍、脹氣嗝氣的人(ren)不(bu)適(shi)合這樣喝(he)，而且也不(bu)宜(yi)多喝(he)，以免營養攝入(ru)過剩。