一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有一些區別：

1、味道不同

純牛(niu)奶味道偏淡或者偏甜，酸(suan)奶在原有(you)生牛(niu)乳的基(ji)礎上進行發(fa)酵(jiao)(jiao)，所(suo)以味道有(you)些偏酸(suan)。而且純牛(niu)奶的濃(nong)稠度不高，口(kou)感細化細膩，具有(you)濃(nong)郁的奶香味；而酸(suan)奶發(fa)酵(jiao)(jiao)之(zhi)后(hou)，濃(nong)稠度會增加，飽腹感也會增強。

2、質地不同

純牛奶(nai)(nai)和酸奶(nai)(nai)一(yi)般都是(shi)液體(ti)(ti)的(de)(de)，不(bu)過酸奶(nai)(nai)的(de)(de)質地通常要比純牛奶(nai)(nai)更黏稠一(yi)些，而且酸奶(nai)(nai)還有固體(ti)(ti)類型的(de)(de)。

3、熱量不同

酸(suan)奶的熱量(liang)比(bi)純牛奶要(yao)高，因(yin)為酸(suan)奶需要(yao)發酵，發酵出來味道偏酸(suan)，為了中和口感會在其中加入糖分。

4、價格不同

同(tong)品牌的酸奶(nai)通常要(yao)比純(chun)牛奶(nai)貴一些，因為(wei)酸奶(nai)的制(zhi)作工藝更復(fu)雜，純(chun)牛奶(nai)一般(ban)只(zhi)通過高溫滅菌處理(li)即(ji)可，而(er)酸奶(nai)還(huan)要(yao)通過乳酸發(fa)酵(jiao)得(de)到，因此價(jia)格更貴。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對(dui)于(yu)需要補充營(ying)養(yang)的青少年兒(er)童來(lai)說(shuo)，選擇(ze)乳(ru)制(zhi)品關(guan)鍵要看(kan)營(ying)養(yang)價值，純牛(niu)奶(nai)(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)(nai)都是營(ying)養(yang)成分豐富、營(ying)養(yang)價值較(jiao)高的奶(nai)(nai)，那么純奶(nai)(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)(nai)哪(na)一個營(ying)養(yang)高呢？

酸奶(nai)由(you)純牛奶(nai)經過乳酸菌發(fa)酵而成，它不僅(jin)保留(liu)了牛奶(nai)所有(you)的營養成分，而且在(zai)制作發(fa)酵過程中，還產生了一(yi)些人體營養所需的維生素(su)，更易于被人體消化和(he)吸收，一(yi)般營養價值是比純牛奶(nai)高一(yi)些的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為(wei)了(le)其中的鈣(gai)和蛋白(bai)質(zhi)，酸奶與純(chun)牛(niu)奶相比，雖說營養成(cheng)分(fen)多了(le)一點點，但(dan)含鈣(gai)量比純(chun)牛(niu)奶低，因(yin)此實(shi)際的營養價值相差并不大(da)。

所以，酸奶(nai)和純牛(niu)奶(nai)哪個的(de)營(ying)養價值更高并沒有絕對的(de)說法，根據自己喜(xi)歡的(de)口味與自身情況（是否乳糖不耐受），選擇其中一(yi)種(zhong)就(jiu)可以了。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和酸奶的(de)成分之(zhi)間沒有(you)(you)任何的(de)反(fan)應，在很多(duo)時候甚至(zhi)可以相(xiang)互(hu)替代，一起(qi)飲用也并(bing)不會有(you)(you)什么壞處；不過(guo)需要注意的(de)是(shi)，純牛奶和酸奶一起(qi)喝時會對(dui)胃腸有(you)(you)較強的(de)刺激，因此(ci)，胃腸潰瘍、脹氣嗝氣的(de)人不適合(he)這樣喝，而(er)且(qie)也不宜多(duo)喝，以免營(ying)養攝入過(guo)剩(sheng)。