實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的(de)(de)效果，一位(wei)(wei)休息中的(de)(de)男(nan)司(si)(si)機(ji)(ji)當面測(ce)(ce)(ce)試，機(ji)(ji)器的(de)(de)讀(du)數(shu)為0，吃了一個蛋黃派(pai)之后再吹(chui)氣立刻變成(cheng)了33mg/100ml，過了1分鐘(zhong)(zhong)再吹(chui)，測(ce)(ce)(ce)試值(zhi)就(jiu)變成(cheng)了28mg/100ml。隨后這位(wei)(wei)司(si)(si)機(ji)(ji)將(jiang)剩下(xia)的(de)(de)兩(liang)個蛋黃派(pai)吃下(xia)再次吹(chui)氣，測(ce)(ce)(ce)試值(zhi)立刻達到了59mg/100ml。隨后這位(wei)(wei)司(si)(si)機(ji)(ji)每隔一兩(liang)分鐘(zhong)(zhong)吹(chui)一次氣，他的(de)(de)酒精測(ce)(ce)(ce)試值(zhi)逐漸(jian)降(jiang)低，大約20分鐘(zhong)(zhong)后回(hui)歸為0。

而另外(wai)一個車隊女調(diao)度(du)員(yuan)(yuan)進行測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果(guo)是：在沒吃(chi)蛋黃派的(de)(de)情況下測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果(guo)為0，令所(suo)有人(ren)都感到(dao)意外(wai)的(de)(de)是，女調(diao)度(du)員(yuan)(yuan)吃(chi)一個之后(hou)測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)達到(dao)了(le)驚人(ren)的(de)(de)100mg/100ml，是所(suo)有測(ce)(ce)試(shi)者(zhe)中最高(gao)的(de)(de)一個，休息了(le)1分鐘之后(hou)，測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降低到(dao)81mg/100ml。隨(sui)后(hou)女調(diao)度(du)員(yuan)(yuan)吃(chi)了(le)第二個蛋黃派，這次的(de)(de)測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)令在場的(de)(de)所(suo)有人(ren)都感到(dao)不(bu)可思(si)議，竟(jing)然(ran)高(gao)達152mg/100ml，接近醉駕標準（80mg/100ml）的(de)(de)兩(liang)倍！隨(sui)后(hou)每隔(ge)兩(liang)三分鐘測(ce)(ce)試(shi)一次，大約10分鐘后(hou)測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降至(zhi)20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果吃了(le)(le)(le)(le)含酒(jiu)精(jing)蛋(dan)(dan)黃(huang)派(pai)(pai)，在(zai)交警(jing)查(cha)酒(jiu)駕時真的會被查(cha)出來嗎？一位志愿者女(nv)大學(xue)生(sheng)吃了(le)(le)(le)(le)一個含酒(jiu)精(jing)蛋(dan)(dan)黃(huang)派(pai)(pai)，約(yue)2分鐘后，接受交警(jing)的吹氣(qi)(qi)式(shi)酒(jiu)精(jing)含量測(ce)試，結(jie)果為0.21（即21mg/100ml），超過了(le)(le)(le)(le)20mg/100ml的酒(jiu)駕標準。隨(sui)后，該女(nv)生(sheng)又吃了(le)(le)(le)(le)一個蛋(dan)(dan)黃(huang)派(pai)(pai)，1分鐘后又吹氣(qi)(qi)測(ce)試，結(jie)果為0.23。約(yue)5分鐘后，該女(nv)生(sheng)在(zai)沒(mei)有繼續進食任何食物(wu)與飲品的情況下，再次(ci)吹氣(qi)(qi)，結(jie)果為0。

“這(zhe)個東(dong)西(xi)也會(hui)導致酒(jiu)駕？”“這(zhe)么厲害！剛(gang)吃(chi)完接著測(ce)出來了(le)！”“這(zhe)樣(yang)會(hui)不會(hui)有(you)人喝了(le)酒(jiu)開車(che)卻謊稱吃(chi)了(le)蛋黃派，逃避處罰(fa)？”圍觀市民(min)中，人們議論紛紛。

就(jiu)這些(xie)問題，交警(jing)表示如(ru)果因為(wei)吃了(le)蛋黃(huang)派等，呼氣(qi)測(ce)試結果顯示司機涉嫌酒(jiu)后駕(jia)(jia)駛，駕(jia)(jia)駛員(yuan)可(ke)以(yi)講明情況(kuang)，解釋清(qing)楚，交警(jing)會讓該(gai)駕(jia)(jia)駛員(yuan)漱漱口(kou)、喝口(kou)水，歇(xie)一會兒，然后再測(ce)試。交警(jing)表示，確(que)定是否(fou)酒(jiu)駕(jia)(jia)，以(yi)血液酒(jiu)精含(han)量檢測(ce)結果為(wei)主，在需(xu)要的(de)情況(kuang)下，我(wo)們(men)可(ke)以(yi)對(dui)駕(jia)(jia)駛員(yuan)進行抽血檢驗(yan)，以(yi)確(que)定是否(fou)為(wei)酒(jiu)駕(jia)(jia)。所以(yi)市(shi)民不用擔心(xin)因為(wei)吃了(le)蛋黃(huang)派等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選(xuan)取蛋黃派一枚（注心(xin)型，23克(ke)），全(quan)部食用后，用酒精(jing)測(ce)試(shi)儀(yi)作呼(hu)氣(qi)實驗。結(jie)(jie)果(guo)顯示，血液酒精(jing)濃度檢測(ce)值高達98毫(hao)克(ke)/100毫(hao)升，也(ye)已超過醉駕標準。3分鐘后再(zai)次測(ce)試(shi)，結(jie)(jie)果(guo)降(jiang)至(zhi)10。再(zai)過3分鐘后測(ce)試(shi)，結(jie)(jie)果(guo)降(jiang)至(zhi)0。

交警釋疑：蛋(dan)糕中(zhong)含有(you)(you)的(de)酒(jiu)精(jing)分(fen)為(wei)兩部分(fen)，一(yi)部分(fen)有(you)(you)些面(mian)點需要酵母菌來發(fa)酵，而在(zai)發(fa)酵過(guo)程中(zhong)，就會產(chan)生(sheng)食(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)精(jing)，但這(zhe)種酒(jiu)精(jing)的(de)濃度(du)非常低，儀器不一(yi)定(ding)能檢測出。還有(you)(you)一(yi)些蛋(dan)糕，例如(ru)蛋(dan)黃派(pai)，因(yin)為(wei)水分(fen)比較足，而食(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)精(jing)可以用(yong)來保存(cun)水分(fen)，讓蛋(dan)糕更為(wei)松軟，因(yin)此生(sheng)產(chan)廠商(shang)會添(tian)加一(yi)定(ding)濃度(du)的(de)酒(jiu)精(jing)在(zai)蛋(dan)糕里。駕駛(shi)員食(shi)(shi)用(yong)這(zhe)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)時(shi)，一(yi)定(ding)要注意查看外(wai)包裝(zhuang)的(de)配料表是否含有(you)(you)食(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)精(jing)一(yi)項。

蛋(dan)黃派產品(pin)包裝上，大多(duo)標(biao)明含有(you)食(shi)用(yong)酒(jiu)精。相關專(zhuan)家解釋(shi)，蛋(dan)糕比(bi)較(jiao)松軟，是因為(wei)里面含有(you)水分，而(er)酒(jiu)精是為(wei)了保(bao)持水分，也就是為(wei)了保(bao)證蛋(dan)黃派的口(kou)感。