【奧(ao)利(li)奧(ao)餅(bing)干】如何做奧(ao)利(li)奧(ao)餅(bing)干 奧(ao)利(li)奧(ao)餅(bing)干的(de)做法
奧利奧餅干的做法
1、黃(huang)油充分軟化，低速打發并(bing)加入糖粉，打至(zhi)發白（黃(huang)油軟化很關鍵，如果不夠軟最后餅干成(cheng)型(xing)困難）。
2、所有(you)粉類混合(he)過篩，篩入打發黃(huang)油(you)中(zhong)，用打蛋器低(di)速攪拌，和黃(huang)油(you)混合(he)成均勻顆粒狀(zhuang)
3、將(jiang)2倒(dao)在保鮮膜上，包好，用搟(xian)面杖將(jiang)其搟(xian)成一整片。
4、放冰箱冷藏半小時至(zhi)變硬，取(qu)出用切模切出形(xing)狀 烤(kao)箱(xiang)預熱165度，入爐(lu)烤(kao)15分鐘，略涼(liang)后放晾架至(zhi)完全冷卻。
5、再說夾(jia)餡(xian)制作，很簡(jian)單，黑白(bai)巧克(ke)力夾(jia)餡(xian)都(dou)是(shi)將鮮奶(nai)(nai)油和切碎的巧克(ke)力隔(ge)水融(rong)化，冷(leng)卻后(hou)即可使用 奶(nai)(nai)酪(lao)糖(tang)霜，將奶(nai)(nai)酪(lao)和黃油分別軟(ruan)化，后(hou)加入(ru)糖(tang)粉一起攪打均勻，冷(leng)卻后(hou)即可。
小貼士：
這(zhe)個方子超級簡單(dan)，只是把面粉(fen)(fen)、可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)、糖(tang)和黃油(you)(you)在一起攪打一下，就完成了，但(dan)(dan)味道(dao)卻很不簡單(dan)，黃油(you)(you)含量(liang)基本等(deng)同(tong)于面粉(fen)(fen)，即便加上可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)的(de)量(liang)，也占(zhan)到粉(fen)(fen)類總量(liang)的(de)三(san)分之二，屬于shortbread類型的(de)餅干，非(fei)常酥(su)松(song)，但(dan)(dan)又不像(xiang)一般黃油(you)(you)shortbread那(nei)樣膩(ni)人糊嘴，甜(tian)中帶著(zhu)可(ke)可(ke)的(de)甘苦(ku)，又酥(su)松(song)爽(shuang)口(kou)，光這(zhe)個餅干單(dan)吃已經很吸引人了，何況還(huan)有(you)美味夾心。
由于這款餅干用不(bu)打(da)發的黃油(you)(you)和細砂(sha)糖，所以(yi)餅干入爐后會有較大程度(du)拓(tuo)展，我喜歡有一(yi)定(ding)厚度(du)形狀規整的，于是借鑒蝸牛小姐的經驗，用糖粉代替砂(sha)糖，并打(da)發黃油(you)(you)，這樣就是規整的小餅了。
