白蘭地選購(gou)指南

當(dang)你手捧白(bai)蘭地(di)，與友人暢談之際，有沒有想過這一杯中之物(wu)的(de)品質(zhi)究竟如何呢？白(bai)蘭地(di)質(zhi)量(liang)良莠不齊，如何選購白(bai)蘭地(di)呢？

白蘭地　　

白蘭(lan)地(di)是葡萄等原料(liao)經發酵、蒸(zheng)餾、橡木桶貯存陳(chen)釀(niang)、調配而成的(de)蒸(zheng)餾酒(jiu)。我國(guo)(guo)市(shi)場(chang)上的(de)白蘭(lan)地(di)種類繁(fan)多，從十幾元的(de)普通白蘭(lan)地(di)到逾千元的(de)高檔(dang)白蘭(lan)地(di)不(bu)等，而其售價主要(yao)由等級(ji)決(jue)定(ding)。在我國(guo)(guo)，白蘭(lan)地(di)分為(wei)X.O(特級(ji))、V.S.O.P(優級(ji))、V.O(一級(ji))、三星和V.S(二(er)(er)級(ji))四種。其中，X.O最低酒(jiu)齡為(wei)6年(nian)，V.S.O.P最低酒(jiu)齡為(wei)4年(nian)，V.O最低酒(jiu)齡為(wei)3年(nian)，二(er)(er)級(ji)最低酒(jiu)齡為(wei)2年(nian)。國(guo)(guo)內(nei)的(de)白蘭(lan)地(di)產(chan)(chan)品(pin)以二(er)(er)級(ji)產(chan)(chan)品(pin)為(wei)主。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲：

首先，觀色(se)(se)(se)。白(bai)蘭地(di)的顏色(se)(se)(se)和色(se)(se)(se)調在某種程度上反映了白(bai)蘭地(di)貯(zhu)藏時間的長(chang)短和質(zhi)量的好壞。好的白(bai)蘭地(di)澄清透亮、晶瑩光燦，顏色(se)(se)(se)一般為金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se)或者(zhe)赤金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se)。如果酒液呈暗紅或瓦灰(hui)色(se)(se)(se)，就(jiu)是(shi)質(zhi)量較差或者(zhe)遭(zao)受鐵(tie)污染的標志。

其(qi)次，看清(qing)白(bai)(bai)蘭地(di)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)簽上標(biao)注的(de)(de)內容(rong)。一是(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)名稱，如(ru)果(guo)名稱為其(qi)他(ta)水果(guo)白(bai)(bai)蘭地(di)(或X.O、VSOP等)，則這個產(chan)品(pin)(pin)就不是(shi)(shi)以葡萄為原料釀成的(de)(de)。二是(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)配料，在產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)背標(biao)上有配料表的(de)(de)內容(rong)，消費者(zhe)在購買時要看清(qing)配料，確認(ren)原料是(shi)(shi)葡萄或其(qi)他(ta)水果(guo)。三(san)是(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)等級(ji)，不同等級(ji)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)品(pin)(pin)質不同，其(qi)價格差異也很懸殊，消費者(zhe)應(ying)該根據自己(ji)的(de)(de)個人喜好以及消費水平，參考上面對于白(bai)(bai)蘭地(di)分級(ji)的(de)(de)介紹，選擇適合的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

最后，選(xuan)購白蘭(lan)(lan)地(di)時(shi)，認清白蘭(lan)(lan)地(di)牌(pai)號(hao)，盡量選(xuan)擇一些名(ming)牌(pai)和(he)(he)大型企(qi)業的(de)產(chan)品。名(ming)牌(pai)企(qi)業具備較(jiao)成熟的(de)工藝和(he)(he)完(wan)備的(de)技術、設備，質(zhi)量更有保證(zheng)。對于(yu)許多(duo)白蘭(lan)(lan)地(di)愛好者來說(shuo)，經常(chang)關注國家權威部門對于(yu)白蘭(lan)(lan)地(di)產(chan)品質(zhi)量的(de)相關公(gong)告和(he)(he)報(bao)道(dao)，提高對白蘭(lan)(lan)地(di)的(de)認識，增(zeng)加對于(yu)市場的(de)了解也是非常(chang)必要(yao)的(de)。