一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質(zhi)(zhi)(zhi)好的黃(huang)酒(jiu)(jiu)應呈現(xian)琥珀(po)色、橙色、棕(zong)色，黃(huang)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液(ye)透明澄澈，無混(hun)濁(zhuo)物。原液(ye)混(hun)濁(zhuo)不清(qing)、有雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)為劣(lie)質(zhi)(zhi)(zhi)產品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好黃(huang)酒具有濃(nong)厚的(de)(de)口感(gan)，有甜味和黏稠的(de)(de)感(gan)覺(jue)；而假(jia)劣的(de)(de)黃(huang)酒一般口味較(jiao)淡，因為是勾兌的(de)(de)緣故(gu)，酒精(jing)味比(bi)較(jiao)大，容(rong)易上頭(tou)，喝起來(lai)比(bi)較(jiao)膩口。

4、試手感。一般好(hao)的黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)粘到手上晾干之后比較粘手，但是(shi)勾兌(dui)的黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)就如同清水一般。

5、看價格。一般傳統釀(niang)造的(de)(de)黃(huang)酒價格都比較高，所以在選購的(de)(de)時候不(bu)能(neng)貪圖便宜，一定要(yao)購買價格合適的(de)(de)黃(huang)酒產品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳越好，瓶裝(zhuang)的(de)黃酒由于特殊的(de)原因不(bu)能夠長時(shi)間的(de)保存，因此在(zai)選購(gou)的(de)時(shi)候要(yao)看(kan)清年(nian)份，不(bu)能購(gou)買到過期的(de)產品。

7、看瓶子。現在市(shi)面上還(huan)有很多酒類產品使用塑料包裝，而隨(sui)著時間的變化，塑料中(zhong)的塑化劑會遷移到黃(huang)酒酒液(ye)中(zhong)，對身體有害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中(zhong)顯示其(qi)它的香精成分等。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在(zai)正規的(de)大(da)型商(shang)場(chang)或超(chao)市中購(gou)買(mai)黃酒(jiu)產品(pin)。這些經銷(xiao)(xiao)企(qi)業對(dui)經銷(xiao)(xiao)的(de)產品(pin)一般都有進貨把(ba)關，經銷(xiao)(xiao)的(de)產品(pin)質量和售后服務有保證(zheng)。

2、選購(gou)大(da)型企業(ye)(ye)或有品(pin)牌的企業(ye)(ye)生(sheng)產的黃酒產品(pin)，這些企業(ye)(ye)管理規范(fan)，生(sheng)產條(tiao)件和設備好，產品(pin)質量穩(wen)定。

3、選購時可從(cong)黃酒名稱(cheng)、含糖(tang)量(liang)來判別產品的類(lei)型，以(yi)選擇適合自己需要的黃酒種類(lei)。

4、黃酒產品執(zhi)行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。

5、酒液應呈黃褐(he)色或(huo)紅褐(he)色，清亮透明，允(yun)許有(you)少量(liang)沉淀。