關于(yu)益生菌(jun)的小知識

1. 益生菌從何獲取?

市面上的(de)益(yi)生(sheng)菌產品包括含益(yi)生(sheng)菌的(de)酸(suan)奶、酸(suan)奶酪、酸(suan)豆奶以及口(kou)服液、片(pian)劑(ji)、膠囊、粉(fen)末劑(ji)等(deng)。最方便(bian)的(de)當算是飲(yin)品類。

2. 益生菌如何保存?

益生菌(jun)產品必須低溫(wen)冷(leng)藏保(bao)存(cun)。這(zhe)樣(yang)才能最大限度地保(bao)持(chi)其中活性益生菌(jun)的數量(liang)。一(yi)般保(bao)質期在1個(ge)月內(nei)，冷(leng)藏溫(wen)度控制在2~10℃左右(you)。建議放入冰(bing)箱保(bao)鮮層(ceng)，避免在溫(wen)度太(tai)高或(huo)者直射(she)光下保(bao)存(cun)，這(zhe)樣(yang)會引起里面活菌(jun)過度發酵，口味變酸，效果受影響。

3. 怎么進食?

益生菌的活性會(hui)隨著溫(wen)度(du)(du)升高而提升并(bing)進入(ru)發酵過(guo)程，長時(shi)(shi)間常(chang)溫(wen)保存(cun)容易(yi)造(zao)成產(chan)品(pin)口味變化。當(dang)溫(wen)度(du)(du)超過(guo)60℃時(shi)(shi)，益生菌會(hui)進入(ru)衰(shuai)亡(wang)階(jie)段(duan)。因(yin)此，益生菌產(chan)品(pin)最好是在冷藏(zang)條件下取出后直接食(shi)用，避(bi)免高溫(wen)加熱。

4. 喝多少才夠?

一般(ban)來說，每天喝(he)1瓶(ping)(約100ml，以(yi)每瓶(ping)100億個活性乳酸菌計)活性乳酸菌飲品(pin)就足(zu)以(yi)滿足(zu)人體所需。

5. 有沒有最佳飲用時間?

益生(sheng)菌產品雖然也可以單獨(du)食(shi)用，但最(zui)佳(jia)食(shi)用時(shi)間為(wei)飯后。因為(wei)有食(shi)物中和胃(wei)酸，更(geng)有利(li)于活菌順(shun)利(li)到達(da)腸(chang)道發揮作用，所(suo)以飯后飲用效果更(geng)佳(jia)。

6. 什么人不宜補充益生菌?

胃(wei)酸過(guo)多的(de)(de)人(ren)(ren)、胃(wei)腸道手術后的(de)(de)病人(ren)(ren)、心內膜炎和重癥胰腺炎患(huan)者不宜多喝益生(sheng)菌(jun)(jun)酸奶，最(zui)好事先咨詢醫生(sheng);其他人(ren)(ren)則可以盡情享用。一般出生(sheng)3個月(yue)后的(de)(de)嬰幼兒即可開(kai)始逐(zhu)漸補充一些含有益生(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)乳制品(pin)。對(dui)于孕(yun)(yun)期(qi)容(rong)易產(chan)生(sheng)便(bian)秘等(deng)問題的(de)(de)孕(yun)(yun)婦來說，補充益生(sheng)菌(jun)(jun)也是(shi)非常有幫助的(de)(de)，且一般隨著(zhu)年(nian)齡(ling)增(zeng)加，腸內有害菌(jun)(jun)增(zeng)多，所以成年(nian)人(ren)(ren)及老(lao)年(nian)人(ren)(ren)更需要(yao)補充益生(sheng)菌(jun)(jun)。