綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功效與作用，還是有很多人不(bu)了解。專家(jia)指出綠茶的功效與作用非(fei)常多，尤其人體養(yang)生(sheng)保健而言(yan)價(jia)值更加(jia)的高，下面(mian)就讓(rang)我們(men)一起來看看具(ju)體都有哪些吧(ba)：

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1、延緩衰老

每天養成喝(he)綠茶的(de)習(xi)慣，可(ke)(ke)幫助(zhu)(zhu)我們(men)(men)有(you)(you)效(xiao)的(de)延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)，這(zhe)(zhe)是很多(duo)(duo)(duo)人(ren)都不敢想象的(de)。最(zui)近一項最(zui)新(xin)的(de)研究(jiu)發現，綠茶具(ju)有(you)(you)延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)功效(xiao)，這(zhe)(zhe)是由(you)于在(zai)綠茶中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)茶多(duo)(duo)(duo)酚，它(ta)具(ju)有(you)(you)很強的(de)抗氧(yang)化(hua)性和(he)生理活(huo)性，可(ke)(ke)以幫助(zhu)(zhu)我們(men)(men)有(you)(you)效(xiao)的(de)清除體內(nei)的(de)自由(you)基，從而保護細胞健康。研究(jiu)證明，1毫克茶多(duo)(duo)(duo)酚清除對(dui)人(ren)肌體有(you)(you)害的(de)過量(liang)(liang)自由(you)基的(de)效(xiao)能相當于9微克超氧(yang)化(hua)物歧(qi)化(hua)酶(sod)，因此多(duo)(duo)(duo)喝(he)些綠茶可(ke)(ke)幫助(zhu)(zhu)我們(men)(men)快速(su)的(de)補(bu)充(chong)豐(feng)富(fu)的(de)茶多(duo)(duo)(duo)酚。

而且國外的(de)(de)(de)研究同(tong)樣發現(xian)，茶(cha)(cha)葉中(zhong)所含(han)有的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多酚可(ke)阻斷脂質(zhi)過氧化反(fan)應，并且達到清除活性酶的(de)(de)(de)作用。日本奧田拓(tuo)勇試(shi)驗(yan)結(jie)果中(zhong)發現(xian)，茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)(de)抗衰老效(xiao)果要(yao)比維生素E強18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)中所含有的(de)(de)茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)不(bu)僅能夠(gou)幫助(zhu)我們起到抗(kang)衰老(lao)的(de)(de)功效，同時它還對人體(ti)脂(zhi)肪代謝(xie)有著重要作用。一(yi)般情況(kuang)下我們人體(ti)的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三酸(suan)甘油脂(zhi)等都處于(yu)正常的(de)(de)水(shui)平，一(yi)旦這(zhe)些水(shui)平過高，就(jiu)會導致血管內壁脂(zhi)肪沉積(ji)，并且導致血管平滑肌細胞增(zeng)生后形成動脈粥(zhou)樣化斑塊，最終誘發心(xin)腦血管疾病。而茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)，尤其是茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)中的(de)(de)兒(er)茶(cha)素(su)ecg和egc及其氧(yang)化產物茶(cha)黃素(su)，可使這(zhe)種(zhong)斑狀增(zeng)生受到抑制。

而且多(duo)喝(he)綠茶(cha)補充茶(cha)多(duo)酚，還(huan)能夠(gou)使形成(cheng)血(xue)凝黏度(du)增強的(de)纖維蛋白原(yuan)降(jiang)低，凝血(xue)變清，并且起(qi)到抑制動脈粥樣(yang)硬化的(de)作用。因此(ci)患(huan)有心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)患(huan)者在(zai)平時(shi)生(sheng)活中(zhong)更(geng)應該多(duo)喝(he)些綠茶(cha)，以此(ci)來起(qi)到治(zhi)療心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)功效。

3、抗癌

綠茶還具有(you)(you)非常有(you)(you)效的(de)抗(kang)癌(ai)作用，現(xian)(xian)如今生(sheng)活(huo)中(zhong)有(you)(you)很多(duo)致癌(ai)的(de)因(yin)(yin)素(su)，無論是(shi)環境(jing)還是(shi)飲(yin)食，不(bu)小心(xin)就會患有(you)(you)癌(ai)癥(zheng)。因(yin)(yin)此(ci)專家提醒，在(zai)平時生(sheng)活(huo)中(zhong)應該適量的(de)多(duo)喝(he)些(xie)綠茶，因(yin)(yin)為(wei)它具有(you)(you)對抗(kang)癌(ai)癥(zheng)的(de)功效。在(zai)一(yi)項臨床研究中(zhong)國發(fa)現(xian)(xian)，茶多(duo)酚可以阻斷(duan)亞(ya)硝酸銨等多(duo)種致癌(ai)物質(zhi)在(zai)體(ti)內(nei)合成(cheng)，除此(ci)之外(wai)還可以直接殺傷癌(ai)細胞和提高(gao)肌體(ti)免疫能力(li)的(de)功效。處(chu)于現(xian)(xian)在(zai)這(zhe)樣(yang)一(yi)個充(chong)滿污染的(de)環境(jing)人們，在(zai)平時更應該多(duo)喝(he)些(xie)綠茶。

還有研究發現(xian)，在綠(lv)茶(cha)中(zhong)(zhong)所含有的(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚主要是(shi)兒茶(cha)素類化合物，因此經常飲用可(ke)有效的(de)杜康胃癌、腸癌等(deng)多(duo)(duo)種癌癥。對于(yu)一些已經患(huan)有癌癥的(de)患(huan)者，多(duo)(duo)喝些綠(lv)茶(cha)還具有很好的(de)輔助治療(liao)功效。防(fang)癌抗癌也是(shi)綠(lv)茶(cha)的(de)功效與(yu)作用，因此我們(men)在平(ping)時生(sheng)活中(zhong)(zhong)應該多(duo)(duo)飲用。

4、防輻射

如(ru)今的(de)(de)生(sheng)活中(zhong)到(dao)處(chu)都有輻(fu)射(she)的(de)(de)危害，比如(ru)像(xiang)電冰箱(xiang)、電視、電腦等，在(zai)這(zhe)些家用(yong)(yong)電器給(gei)我(wo)們帶來(lai)(lai)方便的(de)(de)同時，也給(gei)我(wo)們帶來(lai)(lai)了極(ji)大的(de)(de)危害。其中(zhong)輻(fu)射(she)就是(shi)最大的(de)(de)危害，而(er)在(zai)研究中(zhong)發現，綠茶(cha)中(zhong)所(suo)含有的(de)(de)茶(cha)多酚還具有防輻(fu)射(she)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，它能(neng)夠吸收(shou)放射(she)性物質(zhi)鍶90和鈷(gu)60毒害的(de)(de)能(neng)力(li)。

5、抗菌

研究(jiu)顯示，綠(lv)茶(cha)中(zhong)兒茶(cha)素對引起人體致(zhi)(zhi)病(bing)的部分(fen)細菌(jun)有抑(yi)制(zhi)效(xiao)(xiao)果，同時又(you)不(bu)致(zhi)(zhi)傷害腸內有益菌(jun)的繁(fan)衍，因此綠(lv)茶(cha)具備整腸的功能。 有研究(jiu)表明茶(cha)多酚能清除機(ji)體內過多的有害自(zi)由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)(xiao)抗氧(yang)化物質(zhi)，從(cong)而保護(hu)和(he)修復抗氧(yang)化系(xi)統 ，對增強(qiang)機(ji)體免疫、對防(fang)癌 、防(fang)衰老 都有顯著效(xiao)(xiao)果。長喝綠(lv)茶(cha)能降低血糖、血脂、血壓(ya)，從(cong)而預防(fang)心腦血管疾病(bing) 。日本昭和(he)大(da)學(xue)的醫學(xue)研究(jiu)小組的在1毫升稀釋至普通茶(cha)水(shui)的20分(fen)之1濃度(du)的茶(cha)多酚溶液里放入10000個劇毒大(da)腸桿(gan)菌(jun)0-157，五個小時后細菌(jun)全(quan)部死(si)亡(wang)，一個都不(bu)剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含有(you)(you)氟，其中兒茶素(su)可以抑制生齲菌作(zuo)用，減(jian)少牙(ya)菌斑及牙(ya)周(zhou)炎的發生。茶所含的單寧酸，具有(you)(you)殺菌作(zuo)用，能阻止(zhi)食物渣屑繁殖細菌，故(gu)可以有(you)(you)效防止(zhi)口(kou)臭。

7、減身瘦脂

對于綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)功(gong)效(xiao)與作用(yong)，除了以上這些之外還具有(you)一(yi)項大家都(dou)非常關心的(de)作用(yong)，那(nei)就是減肥(fei)(fei)。已經有(you)實(shi)驗證實(shi)，每天喝(he)一(yi)杯綠茶(cha)(cha)(cha)可(ke)(ke)起(qi)到很好的(de)減肥(fei)(fei)以及(ji)排毒的(de)功(gong)效(xiao)。綠茶(cha)(cha)(cha)含有(you)茶(cha)(cha)(cha)堿及(ji)咖啡因(yin)(yin)，可(ke)(ke)以經由許多(duo)作用(yong)活化蛋白質激酶(mei)及(ji)三酸甘油酯(zhi)解脂(zhi)酶(mei)，減少(shao)脂(zhi)肪細胞堆積(ji)，因(yin)(yin)此達到減肥(fei)(fei)功(gong)效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠(lv)茶(cha)的品(pin)種(zhong)很多，下面(mian)是一些比(bi)較(jiao)常(chang)見的品(pin)種(zhong)：

1、碧螺春

條(tiao)索纖(xian)細，卷曲成螺，滿(man)身披毫(hao)，銀(yin)白翠隱，香(xiang)氣濃(nong)郁，滋味(wei)鮮醇(chun)，甘(gan)厚，湯色碧綠清澈，葉(xie)底(di)嫩(nen)綠明亮，有一嫩(nen)（芽葉(xie)嫩(nen)）三鮮（色，香(xiang)，味(wei)）之稱(cheng)，是我國名茶中(zhong)的(de)珍品，以“形美，色艷，香(xiang)濃(nong)，味(wei)醇(chun)”而聞名中(zhong)外。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平(ping)、滑(hua)、直、尖的(de)特點，泡之香氣清(qing)香馥郁，色(se)澤嫩綠(lv)油(you)潤，湯色(se)嫩綠(lv)明亮，口感清(qing)醇淡雅，葉底嫩綠(lv)均勻(yun)。

3、西湖龍井

龍井茶(cha)(cha)以“色(se)(se)翠，香(xiang)郁，味(wei)甘，形(xing)美”四絕著稱于世，素有“國茶(cha)(cha)”之稱。成(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)形(xing)似碗釘(ding)，光扁平直，色(se)(se)翠略黃呈(cheng)“糙米(mi)色(se)(se)”，滋(zi)味(wei)甘鮮醇和(he)，香(xiang)氣優(you)雅高清(qing)，湯(tang)色(se)(se)碧綠(lv)清(qing)瑩，葉底細嫩成(cheng)朵，一旗一槍，交錯相映(ying)，大有賞心悅(yue)目之享受。

4、中岳仙茶

入口綿滑，初感(gan)澀澀，數秒間甜(tian)潤之感(gan)突由(you)舌(she)根萌發，回味無(wu)窮，淺飲滴(di)酌(zhuo)三(san)回，便能(neng)癮性漸生，真為人間仙品(pin)；其(qi)湯色黃(huang)綠明亮(liang)、麥(mai)香醇厚、葉底碧(bi)綠勻齊，兼具有安神、助(zhu)睡眠、降血壓等(deng)作用，可謂(wei)無(wu)上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰綠(lv)茶形(xing)似(si)松峰，色澤翠綠(lv)，香氣清(qing)高，湯(tang)色清(qing)澈明(ming)亮，葉底嫩綠(lv)均(jun)齊，外形(xing)緊(jin)結勻整，常(chang)飲此茶，能(neng)清(qing)心明(ming)目(mu)，提(ti)神(shen)健身，延年益(yi)壽，兼有防輻射，防癌(ai)之功(gong)能(neng)。

6、金鼓露毫

金(jin)(jin)(jin)鼓露毫產(chan)于金(jin)(jin)(jin)鼓山一帶，金(jin)(jin)(jin)鼓山一帶土質富(fu)含磷、鋅、錳等多種微(wei)量元素，所產(chan)綠茶則具(ju)有獨特的外(wai)形(xing)與內質。金(jin)(jin)(jin)鼓茶，觀外(wai)形(xing)：細、圓、光、緊、直，白毫顯露；品茶質：湯(tang)色碧綠明凈，口(kou)味純正(zheng)，香氣清馨持(chi)久；論功效：具(ju)有清心(xin)明目，提神醒腦(nao)，利尿(niao)護肝、降(jiang)(jiang)壓降(jiang)(jiang)脂(zhi)，健美護齒等獨特之功效。

7、安吉白茶

安吉白茶條(tiao)直(zhi)顯芽，壯實勻整；色嫩(nen)(nen)綠(lv)，鮮活泛金(jin)邊，形如(ru)蘭(lan)蕙(hui)；十分可(ke)人。沖泡后，清香(xiang)高揚且持久。滋(zi)味清淡鮮爽，飲畢(bi)，唇齒留香(xiang)，回味甘而生津(jin)。葉底嫩(nen)(nen)綠(lv)明(ming)亮，芽葉朵朵可(ke)辨。

8、太平猴魁

湯(tang)色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽(ya)葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡(pao)香(xiang)濃(nong)，二泡(pao)味濃(nong)，三泡(pao)四(si)泡(pao)幽香(xiang)猶存(cun)”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直(zhi)接倒85度左右的(de)熱水(shui)，適合(he)普(pu)通綠茶。

正確的泡綠茶飲用，能使口感(gan)更好，而且(qie)喝起(qi)來更加健康。泡茶有一(yi)定(ding)的講究，尤其是水溫。

一般的綠茶沖泡方法及注意(yi)事(shi)項：

1、沖泡綠茶時，水(shui)溫控制在80℃～90℃左右(you)。若是(shi)沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫(wen)開水沖(chong)泡即可。份量是2公(gong)克綠茶(cha)粉(fen)配450毫升(sheng)的(de)白開(kai)水。

2、沖(chong)泡茶葉的第一(yi)泡不要(yao)喝，沖(chong)了熱水(shui)后搖晃一(yi)下即可倒掉。

3、綠(lv)茶(cha)粉不(bu)可泡得(de)太濃，否則(ze)會影響胃液的分泌，空(kong)腹時最好不(bu)要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜(yi)高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖(tang)尿病、油膩(ni)食(shi)品食(shi)用(yong)過多者、醉(zui)酒者。

2、長期(qi)吸(xi)煙飲酒(jiu)過(guo)多，發熱(re)口渴、頭(tou)痛目昏(hun)、小便(bian)不(bu)利及進(jin)食奶類食品過(guo)多者(zhe)也(ye)宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹喝(he)茶(cha)(cha)：空(kong)腹喝(he)茶(cha)(cha)可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶(cha)(cha)葉中不(bu)良(liang)成分大量入(ru)血(xue)，引發頭暈、心慌、四肢舉動(dong)無力等癥(zheng)狀。

3、少喝新(xin)茶：因為新(xin)茶存(cun)放時(shi)間(jian)短(duan)，含(han)有較多的(de)未經氧(yang)化的(de)多酚類、醛(quan)類及(ji)醇類等(deng)物質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜(mo)有較強的(de)刺激作用，易誘發(fa)胃(wei)病。存(cun)放不足半個月的(de)新(xin)茶更(geng)應(ying)忌(ji)喝。

4、胃寒的(de)人不宜過多飲(yin)，過量會引(yin)起腸胃不適。神(shen)經(jing)衰弱(ruo)者和失眠癥者臨睡前不宜飲(yin)茶(cha)(cha)，正在哺乳的(de)婦女(nv)也要少(shao)飲(yin)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)對乳汁有(you)收斂作用。

5、忌用綠茶服(fu)藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的(de)鞣(rou)酸(suan)會(hui)與很多(duo)藥物結合產生(sheng)沉淀，阻礙吸收，影響藥效(xiao)。

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