歐洲(zhou)人喜歡薯條、炸雞等(deng)油炸食品，但隨(sui)之而來的(de)(de)就是肥(fei)胖問(wen)題，尤其是青(qing)少年。為了(le)解決油炸容易引(yin)起肥(fei)胖的(de)(de)問(wen)題，一(yi)種名為“空氣(qi)炸鍋”的(de)(de)新(xin)型鍋具(ju)誕生了(le)。空氣(qi)炸鍋原理就是在加熱(re)時候會在鍋體內產生(sheng)高(gao)溫的(de)熱(re)風而使食物表面形(xing)成酥脆的(de)表層，鎖住食材內部的(de)水分(fen)，達到普通油炸(zha)食品(pin)又(you)香又(you)脆的(de)口感(gan)，而且用(yong)油控制量很少，能夠(gou)從根本上解決“油炸(zha)與(yu)肥(fei)胖”的(de)矛盾。此外，空氣炸鍋最大(da)的優點(dian)就在于容易清(qing)洗和(he)保(bao)養，如今開始在國內流行(xing)起來，成(cheng)為新一代新型廚房鍋具，受眾(zhong)程度(du)正在逐漸上升，也出現了空氣炸鍋排行(xing)榜。

空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)食(shi)譜比(bi)較多，可以說(shuo)凡(fan)是(shi)(shi)需(xu)要(yao)炸(zha)(zha)(zha)(zha)的(de)(de)(de)食(shi)材都可以用(yong)空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)，其(qi)中(zhong)比(bi)較基本的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)薯條了，將土(tu)豆切成一條條洗(xi)干凈放入炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里即可。延(yan)伸出來(lai)的(de)(de)(de)有(you)炸(zha)(zha)(zha)(zha)雞(ji)、炸(zha)(zha)(zha)(zha)火腿腸等(deng)等(deng)，同(tong)樣做法也很(hen)(hen)簡(jian)單(dan)，火腿腸直接撒點孜然粉或燒烤粉就可放入空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里炸(zha)(zha)(zha)(zha)，炸(zha)(zha)(zha)(zha)雞(ji)比(bi)較需(xu)要(yao)“吃(chi)操作”的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)醬(jiang)料要(yao)會(hui)調才好(hao)吃(chi)，當然也是(shi)(shi)撒好(hao)醬(jiang)料再放進炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里。有(you)的(de)(de)(de)人會(hui)很(hen)(hen)疑惑空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)和烤箱的(de)(de)(de)區(qu)別(bie)在(zai)哪，其(qi)實主要(yao)就是(shi)(shi)在(zai)使用(yong)方(fang)法、保養(yang)清(qing)潔等(deng)上，還有(you)就是(shi)(shi)原(yuan)理不同(tong)。如果比(bi)較講求烹飪速度和效率的(de)(de)(de)話，肯(ken)定是(shi)(shi)選擇(ze)空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)(guo)會(hui)更好(hao)，清(qing)洗(xi)也很(hen)(hen)方(fang)便。